融入地道的飽足Fusion - BEL CIBO

尖沙咀厚福街的H8內每層都是餐廳食肆, 類別有很多, 其中一間以歐洲fusion菜為主打的餐廳 - BEL CIBO。

餐廳以深淺灰色為主調, 室內已換上聖誕佈置, 節日氣氛甚濃, 很少西餐廳會設有卡位, 而這裡近窗一列都是4人卡座, 可以自成一小角, 舒適自在。

店員向我們推介Dinner for two, 有頭盤、 餐湯、意大利飯、主菜到甜品, 原價$1288, 於餐廳FB專頁比like即可享有65折優惠, 計落都好划算, 於是選擇二人餐。

飲品方面選擇了: 

Lychee Hot Fruit Tea $38

用成品即沖的Lipton茶包, 茶味偏濃, 果味未算太特出。用上雙層玻璃杯盛載, 防熱手的功能挺細心。

Peach Pink Grapefruit Smoothie $58 

粉橙色的沙冰, 酸酸甜甜的味道, 冰粒較多, 溶化後令味道變得較淡。

頭盤先來:秘製鮮凍鮑魚
一碟兩隻的原隻鮑魚, 用忌廉加入鮑魚水煮成, 彈牙鮮甜, 入口煙韌, 伴以帶鹹的自家醬汁, 鮮味更突出, 不錯的凍頭盤。

鮮果釀酥盒伴煙三文魚花配香芒汁

賣相頗為精緻的一碟, 店員建議先食雜果酥。

起初還以為酥盒是鹹食, 怎料入口味道卻像甜品, 雜果鮮甜清新, 酥盒鬆化, 以至吃下時像鮮果撻般。

側邊兩朵捲成花型的煙三文魚, 肥美油香, 拼上清新青瓜片和香芒醬, 鹹香酸甜配搭得宜。假如將煙三文魚切粒放到雜果酥上變成鹹食, 效果和味道應該會更加理想。

接著到餐湯 - 洋蔥煙肉素翅湯
湯較厚身帶點creamy, 除有絲絲的洋蔥和素翅外, 還有些煙肉粒, 令湯的味道香濃, 不過湯中有些少麵粉粒未能完全伴勻溶解, 有丁點影響口感。

海膽黑松露野菌意大利飯

Risotto上的大片海膽最為搶眼。店方因應季節而用了加拿大海膽,  味道甜甜的, 份量落得不留手, 可惜我不吃海膽, 唯有專注下層的飯粒。Risotto內加有大片洋蔥, 跟平時切粒的煮法有點不同, 飯粒腍軟帶嚼口, 未算太有黏性, 內有不少草菇粒充滿菇香, 同時更散發陣陣的松露香味。 

主菜四選二, 選擇有: 豬鞍扒、肉眼扒、三文魚扒和銀鱈魚, 我們選擇了肉眼扒和銀鱈魚柳。

美國安格斯肉眼扒

選用來自紐西蘭的安格斯肉眼扒, 非常厚身份量十足, 肉質卻十分腍軟嫩滑, 肉跟脂肪比例適中, 肉汁豐富, 牛味頗香濃, 蘸上濃稠肉汁更是香口好食。

香煎銀鱈魚柳

煎得金黃的銀雪魚, 魚皮煎得十分香脆, 魚肉帶魚油香, 肉質頗為結實, 不用蘸上伴碟的燒汁經已很夠味。魚柳下還墊有薯蓉和多汁飽滿的車厘茄你作為伴碟。

最後到甜品一環 - 沙巴翁黑炭球

沙巴翁灑滿可可粉, 令造型看似一球放大版的松露朱古力, 破開黑炭波, 內裡盡是朱古力mousse和朱古力雪糕, 而中間更加入了custard cream, 質感輕巧, 入口十分柔軟, 甜度適中。

店員的服務快手又到位, 食物的味道和質素也不俗, 令這頓豐富晚餐非常盡慶。

BEL CIBO Seafood Bar & Restaurant

店址: 尖沙咀厚福街8號H8 12樓