因食物而來・滿足挑剔的嘴舌 - 三星台菜食堂

要數最近具人氣的台菜餐廳，非三星台菜食堂莫屬吧！除了主打台灣地道風味的小吃菜式外，焦點當然落在讀書時期唱k必點她的歌曲那位。

普通得叫人失望・敗在服務的一環 - つけめんTETSU

銅鑼灣登龍街沾麵拉麵戰場近日又掀起兩股新勢力的加入，令戰況更趨白熱化。稍稍遠離這戰場，一橋之隔開業已有一段時間，來自東京的つけめんTETSU是期待已久，想拜訪之列中，奈何排隊的人龍叫人卻步，就趁人人跑到登龍街集中於新勢力時，應該是分散了人龍的時機，想食應該是時候了。

星期六下午約兩點到達，竟然不用等位之餘，而且還有很多座位，入座率不到七成，難道新競爭者的影響已浮現了？

開放式的廚房，L型的吧檯，還有數張散檯，大概可容納三十人，加上樓底頗高，感覺未算很擠擁。

牆上放了製作麵食的用具作裝飾，頗為有心思。

與音樂共融的晚餐 - HMV kafé

Page One 跟 HMV都是由讀書時期至今非常愛閒逛的地方, 亦是發掘寶藏好去處, 雖然多年來不斷轉型來維持, 但也敵不過電腦化的衝擊, 更敵不過昂貴租金的煎熬, 前者黯然地離場, 後者更一度傳出清盤的令人心碎消息, 幸好得到新注資, 重新振作上路, 繼續為大家的耳朵服務。

獲新注資的HMV, 共有四間分店, 更選址銅鑼灣為旗艦店。樓高四層的旗艦店除主打的唱片外, 與音樂相關跟不相關的也有售賣, 更開設了餐廳 - HMV kafé, 這多元化也是現今的生存之道。

功架十足・讚歎欣賞 - 鉄人旨花

最近迷上鐵板燒的我可謂一發不可收拾, 鐵板燒店發展至遍地開花的關係, 以相宜的價錢, 享受到優質的鐵板美食, 令食鐵板燒已經不再是遙不可及的事。

位於銅鑼灣的鉄人旨花, 不單主打鐵板燒的類別, 還有壽司、魚生的供應。走進食店, 先是壽司範圍的吧檯, 繼而走到轉角後的鐵板燒區, 主要分有三組鐵板檯, 每檯鐵板平均可圍著八人而坐, 坐得不會太擠擁, 更有兩間VIP房的設置, 當然會有最低消費了吧。

餐牌分別是套餐和單點, 因為大家都懶得去拼湊, 焦點當然落在五款不同食材的套餐上: 伊勢海老、鮑魚、鱈場蟹、象拔蚌和師傅之選。價錢稍為高一點, 但考慮到材料的質素, 當中海鮮跟和牛的組合, 也算是值回的。

選擇了價錢較為入門版的"二人前的伊勢海老鐵板燒 $1988", 套餐包括有: 壽司卷、沙律、燒物(銀雪魚)、海鮮(龍蝦)、和牛、炒飯、湯品及甜品, 內容相當豐富。


先是手作前菜, 分別是沙律和卷物。

沙律冷藏過, 口感較為冰涼, 車厘茄、露筍、紫洋蔥、沙律菜等, 清新爽口的蔬菜組合, 伴以芝麻醬同吃, 芝麻醬質感比較輕盈, 跟平常的濃味來得更易入口, 令沙律更為平衡。

這個沒有加入飯類的卷物, 紫菜跟煎蛋捲入秋葵、紅椒和紅蘿蔔, 佐以醬汁, 口感與味道不是太特別, 不過也是不俗的序幕。

由淡到濃, 先由銀雪魚開始

因鐵板受熱的程度, 令銀雪魚兩邊都煎得均勻金黃。塗上西京麵豉醬後還以為大功告成, 怎料接近尾聲時候, 師傅突然取出火槍於銀雪魚身上噴出火焰, 熊熊烈火頓時照亮了面前, 甚具觀賞度的表演呢! 最後灑上梅粉跟玫瑰乾花作擺盤呈上。

稱心滿意・味蕾飽頓以外的賞心悅目 - Dining at Murasaki

日式鐵板燒向來給人是昂貴、高檔的感覺。位於銅鑼灣信和廣場的日本料理店 - 'Murasaki •紫', 定價非進取類型, 鐵板燒午餐最低消費也只是$388起, 可說是非常實惠的鐵板燒, 環境跟質素卻沒有因此而將價就貨。

餐廳佔地十分寬趟, 穿過小走廊後, 豁然開朗。甫進後先是酒吧和甜品區的位置: 酒吧的'存貨'不止於日本酒, 就連紅白酒、威士忌等, 堪稱一個小酒庫; 玻璃罩下的蛋糕賣相甚是吸引, 想不到日本料理店也有如此精緻的糕點呢。 

當法日料理遇上分子重組- Le Rêve

週年紀念日的晚餐由老公負責, 還以為跟往常一樣, 買塊靚牛扒回家煮飯仔, 怎料他帶我到銅鑼灣的 - Le Rêve, 一間吃Fine Dining的店子, 頓時覺得十分慚愧, 眼淚差點一湧而出, 因為午餐和下午茶我只帶了他吃沾麵跟分子富士山, 估不到晚上他安排了這個驚喜給我! 

以新派Fusion法日菜系掛帥的Le Rêve, 走的是Fine Dining路線, 同樣結合分子料理的元素創作 (難怪下午茶的分子甜點, 老公邊吃邊偷笑啦!)。店子位於耀華街的商廈內, 步出電梯, 映入眼簾先是酒吧位置, 繼而是幽暗柔和的情調環境。

精緻講究的設計用料和陳設, 切合這高檔路線。 根據經驗所得, 肯花金錢於環境佈置及細節上的, 食材也有同等份量及講究, 令人拭目以待。

廚房出菜位設於角落位置, 更可窺看內裡的情況, 外藉大廚跟團隊們在內忙於專注製作客人的食物。

因以法日菜為主, 所以餐牌不設A La Carte 項目, 只有3款套餐選擇: 4個、 6個及8個course, 價錢分別為: $480、$780和$1080, 以Fine Dining定價來說未算十分高, 我們選擇了6個course, 另外可加錢做Wine Pairing, 雖然紀念日喝點酒會更有氣氛, 不過還是專注於食物上。

講究而精緻的餐具器皿, 令視覺感官上更是藝術級享受。餐具器皿非一般印有餐廳名字的白色款式, 而是因應不同菜式用上不同器皿, 如石頭、風乾朴葉(日本料理常用到)等, 恰如日本料理對餐具使用的一絲不拘, 對這些微細的用心要加點分數。

甜蜜的眼淚・把富士山私有 - ZUC.CCH.ERO

週年紀念日, 對於關係已是細水長流的已婚人仕來說, 可能只是吃一頓豐富美味的午餐或晚餐來慶祝, 但對於嘴饞的我們卻選擇"日全食"來慶祝紀念。

午餐帶了老公一嚐米芝蓮推介的沾麵後, 緊接下午茶帶他一嚐"富士山"甜品。所說的"富士山", 就是之前於FB、IG放閃得耀眼的分子甜品。

主打用分子料理元素做特色甜品的 - ZUC.CCH.ERO, 很久前已想拜訪, 這家位於耀華街百樂中心內, 一幢非常熟識的大廈, 步出電梯被那粉飾過的走廊以及一張張分子甜品照片所吸引。

店內以長長的吧檯為主, 以及3、4張散檯, 席上大多以女生為主, 雖然訂了座, 因光顧的食客多(為何星期三下午那麼多人不用上班上學呢~?!!), 而安排了我們坐吧檯, 反而喜歡這位置, 因為喜歡做甜品的我順帶可以邊欣賞製作過程, 邊和美女師傅交流呢!

一排的窗戶令甜點店充滿柔和日光, 最引人注目的非頭上一朵朵驟眼看似棉花糖的吊飾莫屬, 除了讓進餐環境更夢幻外, 更是讓一眾女生瘋狂拍照打卡的好背景 。

美味的宮崎日向夏季節 - 和民

之前申請和民卡, 最大原因就是享有訂檯的權利, 不用苦苦等位省下不少時間。 另外就是定期收到店方的推廣資訊, 而最近就是與日本宮崎縣合作, 運用節令食材, 推出一系列春日菜譜, 以推廣宮崎縣的農產品。

其中宮崎縣的特產之一 - 日向夏, 更是於15-31/3期間供應的菜式。 在日本旅行時吃過這款特別水果, 外型跟柑橘類無異, 但果皮極之薄, 削去外皮後內裡是厚厚的白肉, 果肉卻是佔小份, 以為會是苦澀, 原來味道清香又甜美, 令人留下印象。

於維園看過花卉展後, 便到皇室堡的"和民"重溫一下這甜美。

宮崎產日向夏薄切三文魚刺身 $38
運用3月豐收的日向夏, 其獨有的內層厚白肉與三文魚結合炮製而成。 

厚白皮肉帶點點果肉, 一點也不苦澀, 加上醬汁、果皮絲和香草, 甜美而帶微酸, 沒有醬油跟wasabi的三文魚刺身, 原來跟清新果香很配合, 令油潤發揮得不錯。