港島東美食手記: 切腩與片頭 - 安利魚蛋粉麵

山長水遠的港島東美食之旅, 斷不會只吃件雞蛋仔和格仔餅就走人, 於是一路殺入東大街, 見到有兩間專食粉麵的小店大排長龍, 香港人“唔蝕底”的心態立即“上身”, 人排我又排, 應該沒錯吧~哈!!

但是堆滿等候入座的兩間粉麵店, 只是幾個鋪位之隔, 卻有著相同的名字: 安利, 可是門面裝潢又有新舊之分, 頓時心生疑惑: 是同一間嗎? 以為網上世界可以解答一切, 可惜大多數都是說門面較舊那間。 人總是被漂亮的外貌迷惑, 於是我們還是選擇較光鮮那間排隊。

星期六下午過了午飯時間仍然非常多人等候, 在街上呆等了25分鐘才能內進, 幸好有剛才的雞蛋仔和格仔餅充飢, 不然就餓暈了!

粉麵店非常寬敞, 就算要搭檯而坐也不太狹隘, 燈火通明給人乾淨之感, 非一般粉麵店能給予的舒適環境。

門外等候的時間已決定了心水, 一坐下即可落單, 麵食也很快送上。

切腩撈粗 $40
其中一碗叫了店方的主打: 切腩撈粗。 

落單時要求了坑腩位置, 切腩每塊都很細小, 有點“孤寒”之感, 帶筋膜的牛坑腩, 吃下帶嚼勁, 因脂肪含量較少, 相對香口程度較低, 牛味來得一般, 相比一般專門食牛腩的粉麵店質素仍有一定距離。

撈麵口感未算十分爽, 雖然著色度頗深, 但蠔油味不夠香濃, 煙韌度則符合要求, 吃罷有點懷念劉森記的撈粗。

附上的一碗湯帶點牛味, 濃郁不錯, 反而是令人留下印象之物。

片頭魚蛋河 $30
另一碗叫了另一名物: 片頭。

還以為整碗都是片頭, 殊不知中間夾雜幾塊魚片和幾粒魚蛋, 一條魚片只有兩塊片頭, 物以罕為貴, 更何況這碗只收$30呢, 還是不太苛求吧。
據說店方的魚蛋是用兩種新鮮魚打手而成, 魚蛋彈牙爽口, 味濃不錯, 魚片和片頭, 我較喜歡片頭, 始終香口程度都高一點, 奈何得一角, 不太盡興, 同樣的爽口帶魚香, 水準相當不錯! 

河粉帶清爽, 乾淨俐落的口感, 湯清而香濃, 這碗水準之作, 不枉這趟美食行。

因剛才的澱粉質吃了太多, 這趟沒有叫上人人推介的厚多士。

粉麵價錢未算是十分親民, $17一杯凍飲叫我們卻步, 質素味道對於我這新界人來說, 用不著專程過海來品嚐, 情況就等如港島人也不會特地跑到元朗吃碗牛丸河般。 有時候可能基於名氣和宣傳, 令味道推擠而上, 其實有麝自然香, 做好本份就已經叫人回味。

安利魚蛋粉麵

店址: 筲箕灣東大街22號