豬手出色的角落 - K Square

大埔的食肆數量多得其實與元朗不遑多讓, 當中不乏特色的小店。

位於巴士站隔離的"K Square", 以大胃王食漢堡的挑戰作招來, 之前已略有所聞, 參加者需於限時25分鐘內完成2磅的巨型漢堡, 以及6oz的薯條和6oz的菜絲沙律, 就可免費享用兼且獲得$200的禮卷。雖然自問是很有食力, 但快食是我的敵人, 慢慢享受才是王道。

食店除設有半戶外的吧檯, 內裡還分有上下兩層, 氣氛頗為不錯, 晚飯時間已座滿一家大細, 朋友聚會的食客。

先點上飲品: 

Schneider Tap2 (combo +$48)

小店其中主打的德國啤酒有13款不同口味, 由淡到濃, 而且可以根據自己選擇的菜式而配上合適的啤酒口味。單叫一支要$68, 叫碟主菜加$48就可以選擇, 這樣較為划算。吃漢堡加豬手, 當然要叫上一枝"助慶"。

淺金色的Schneider Tap2, 用上Kristal Weisse小麥啤來調製, 酒精含量頗為低, 只有5.3%。味道清澈帶點點酸甜, 豐富果香還有強勁氣泡, 使啤酒更易入口, 非常大杯又冰凍, 大口大口地喝下, 爽!

Apple Tree (combo +$38)

除了德國啤酒外, 小店還有多款cocktail、mocktail、red wine、white wine、martini等等的選擇, 項目十分之多。另一杯選擇了沒有酒精加入的mocktail, 同樣單叫一杯要$52, 叫碟主菜加$38就可以享用。

Apple Tree是由蘋果, 蜜糖和茶組成的mocktail, 杯內加入蘋果切粒, 味道清香, 甜度適中, 加上冰凍又大杯, 可以中和隨後菜式的膩感。

小食有10款選擇, 每款都看似吸引, 選擇了其中兩碟: 
煙三文魚賓尼迪蛋多士 $88
將傳統Egg Benedict底層的英式鬆餅改為用上多士, 放有煙三文魚及波蛋, 淋上荷蘭醬, 令賣相更加吸引。

頂層的渾圓波蛋做得不錯, 切開後流心蛋黃應聲流出, 蛋汁滲透落中層的煙三文魚融為一體, 濃稠香滑, 配襯底層烘至香脆的多士, 整體非常香口又不膩, 多士更可蘸上溢出來的蛋汁和荷蘭醬, 沒有浪費這可口的汁液。

芝士流心燒烤菇 $88
表面的波蛋同樣飽滿, 挺身蛋白下的蛋汁, 生熟度一樣理想, 可惜淋上的荷蘭醬相對剛才的多士較少。

不過當切開釀有芝士碎、洋蔥粒和煙肉粒的大啡菇, 滲出來的汁可彌補荷蘭醬少的問題, 加上豐富的蛋汁, 非常juicy又香口, 底層同樣墊有脆口多士, 不同質感的配搭增加整體可口感。

最後到主菜: 

K Square 牛肉漢堡 $78

小店主打的漢堡有9款之多, 當中不乏特別用料, 如:海膽魚柳、黑松露鵝肝、軟殻蟹、墨西哥辣椒等, 而我們選擇了最基本的 - 牛肉漢堡。巨型厚身的牛肉漢堡, 餡料非常豐富, 有: 6oz安格斯牛肉、煙肉、車打芝士、生菜、酸瓜、蕃茄和洋蔥, 再配上自家製的醬汁。 

漢堡包烘過, 表面金黃脆口。而漢堡中的靈魂 - 牛肉, 頗為厚身, 中間仍呈粉嫩, 可能要把牛肉煎熟一點而令肉質變得微微乾身, 幸好半溶芝士和自家製醬汁可作出調整配合, 令整體更為好味。伴碟的薯條是即炸非常熨口, 外脆內糯, 而且無限量任refill, 喜歡吃薯條的可以吃個滿足。

德國咸豬手 $178

見好多食客都叫上這碟巨型豬手, 定必是受歡迎項目, 於是我們也叫上。已預先切件去骨的豬手非常大碟, 份量之多足夠3人分享。

豬手的皮焗得好香脆, 爆花的情況亦清晰可見, 皮下連帶的脂肪層, 更是滲出香濃豬味, 豬手肉腍軟而帶嚼勁, 鹹香惹味。估不到小店也能做出如此美味的豬手, 值得推介。 伴碟的薯角香軟糯口, 可惜只有漢堡的薯條是無限供應。

最後付上餐牌供參考。

K Square Restaurant & Bar

店址: 大埔汀角路15號常安樓地下C舖