御下包裝的鮮味 - 安哥火鍋

之前到雷春生, 見隔離有間新開的火鍋店 - 安哥火鍋, 主打用海鮮作為打邊爐配料, 而且價錢不是很貴, 二百元就有個海鮮套餐, 於是行完山後就去補充一下耗盡的體力。

門面和內裡都一切從簡, 沒有富麗堂皇的裝修, 簡樸地座落於荔枝角道。雖然其貌不揚, 但星期五晚上幾乎滿座, 訂定位較為穩妥。

打邊爐的靈魂 - 湯底, 選擇不多, 只有4款: 蕃茄薯仔、芫荽皮蛋、沙爹和粥底, 比起其他十多廿款的選擇顯然有點局限, 這樣也好不用心多多, 很快就選擇了健康的蕃茄薯仔湯底。湯底很足料, 有很多蕃茄薯仔, 還有粟米的加入。

有散叫的項目, 也有套餐選擇, 以套餐價錢最為划算。 而套餐分為A,B兩款: 套餐A $198, 套餐B $268, 2個套餐都是2位起, 同樣有9度菜式, 不過$70之差, B餐4款主打海鮮就upgrade很多。 多付一點就有截然不同的享受, 當然不會吝嗇吧!

4款upgrade海鮮分別是: 波士頓龍蝦、法國麵包蟹、蘇格蘭蟶子和日本大元貝。 落完單後, 店員直接走到店前的魚缸把食材撈上來送到廚房, 新鮮得很!

波士頓龍蝦
剛從魚缸撈上來的原隻龍蝦, 洗淨後開邊, 而且還切了件, 食的時候更易起殼, 頗方便。 龍蝦鉗也輕輕敲碎了,  整條龍蝦肉完整起出來沒難度, 非常滿足。 龍蝦頭一起放進煲中一起滾, 令湯底更加鮮甜。龍蝦肉質爽口彈牙又鮮甜, 店員說這隻龍蝦有14両以上的重量, 這價錢吃到原隻龍蝦, 非常不錯呢!

法國麵包蟹
同樣剛才於魚缸即撈上來的原隻麵包蟹, 非常新鮮, 同樣細心地切開成件狀, 份量很多, 蟹殼好脆, 不用工具, 用牙都可以咬開, 而且多膏多肉, 鮮甜得很。 二人把一隻麵包蟹吃光, 經已十分滿足。

蘇格蘭蟶子
清洗得乾淨的蟶子十分大條新鮮,放入煲中滾一會, 就已非常爽口, 鮮甜十足, 肉厚粗身, 輕輕蘸上醬油已好好食。

韓國鮮鮑魚
上檯時鮑魚新鮮得還在蠕動, 雖然非常大隻飽滿, 但滾過後仍然鮮甜彈牙, 厚厚的鮑魚不用蘸上醬汁也能感受那份鮮味, 令人非常滿意又飽足。

日本大元貝
非常大隻猶如一隻手掌般的大小, 清潔得十分乾淨, 沒帶半點沙, 帶子肥大肉厚, 如吃扒般, 彈牙又鮮甜, 裙邊位也十分爽口嚼勁, 簡直是大滿足, 非常好吃。

生劏沙巴龍躉片骨腩
起骨切片的沙巴龍躉, 厚薄度適中, 魚肉結實新鮮, 滲透魚香, 連皮的豐富骨膠原, 啖啖肉, 很不錯呢。

光是海鮮已叫人十分滿足, 緊接到肉食。
手切本地肥牛

切得厚薄適中, 彈牙而有嚼口, 牛味頗香, 令人吃不停口的一塊接一塊。雖然份量不算多, 但一輪豐富海鮮過後, 已是很滋味滿足。

鹿兒島黑豚肉
相比肥牛, 黑豚肉較為遜色一點, 雖然是薄切, 但滾後較為嚡身, 可能是我們滾得較耐一點的原固, 不過豬味就來得一般。

農場蔬菜籃
一輪海鮮跟肉食過後, 最後輪到什錦蔬菜, 有: 生菜、粟米、南瓜、芋頭和菇菌, 附帶湯底的精華, 爽口鮮甜。

小店無加一服務費, 亦無收取醬油錢, 不過汽水要另叫$12罐, 尚算合理。在御下華麗的包裝下, 二百多元就能完全享受豐富海鮮的鮮味滋味, 非常物超所值, 也是叫人"安哥"的最大理由。

安哥火鍋
店址: 太子荔枝角道171號地舖