2016/11/29

假日好去處: 日清 - "我的合味道工作坊"及'出前一丁工作坊"

相信有很多到過大阪和潢濱的朋友, 也會到過"即食麵發明紀念館"和"合味道紀念館"參觀, 體驗製作即食麵。

現在不用山長水遠飛到千里之外, 於香港也可以親手做出獨一無二, 屬於自己的即食麵啦~!

"日清"於香港機場二號客運大樓童夢城通識學園內, 開設了首個海外"我的合味道工作坊", 和全球首個'出前一丁工作坊", 除講解即食麵的歷史知識和製作過程外, 更可一次過親手創作屬於自己的合味道杯麵和出前一丁, 簡直叫一眾即食麵迷興奮又開心!

上星期有幸獲邀率先體驗工作坊。工作坊佔地非常大, 分開"合味道"和"出前一丁"兩邊, 當中的杯麵牆, 和放大版的巨型杯麵最為搶眼。





先是體驗"出前一丁工作坊", 整個體驗過程約為90分鐘:



先穿上可愛的圍裙和頭巾。


出前一丁的原材料, 好大樽麻牛啊~:


製作食物當然要講求衛生, 開始之前先洗洗手。(為確保清潔和衛生, 不要配戴飾物和塗指甲油啊~!)

首先由搓麵粉做起, 將預設份量的麵粉和鹼水混合, 壓成麵團, 過程都頗為用力。

然後放到製麵機, 轉動把手反覆壓製麵團14次。轉動把手都需要力氣, 14次的轉動, 汗也出了! (做一個麵也不容易呢~~!)不過小朋友們卻轉得很興奮。






壓好的麵團放入袋中發酵, 等待時就是發揮創意的時間, 親手設計, 畫出一包獨一無二的出前一丁包裝袋。




接著再壓製麵團使其變薄拉長到指定的厚薄度, 然後攪動把手即食麵的雛形就出來了








之後進行切麵, 修剪好麵條的四邊, 然後進行蒸麵過程, 需時約4分鐘。




麵蒸好稍稍攤涼後就把麵對摺, 量度麵的重量, 把多餘的麵條剪走, 達至110克為標準。  




工作人員把麵餅放入炸架, 使用"瞬間熱油乾燥法"把麵團用150度的油炸乾。




待涼後將麵餅連同味粉和麻油, 放入自己設計好的包裝袋中封實, 親手做的出前一丁出世啦~! 






接著到"我的合味道工作坊",整個製作過程約為30分鐘:


先消毒雙手, 然後領取麵杯, 麵蓋及落單紙。



選擇湯底和配料後, 於麵杯上畫上自家創作的圖案。





杯麵湯底有4款選擇: 海鮮味香辣海鮮味咖喱海鮮味雞肉味
從12款配料中選擇4款: 粟米蝦仁青蔥椰菜雞粒蟹柳牛肉粒雞蛋墨魚紅蘿豬肉粒和會場限定的 - 芝士
我們選擇了: 
咖喱海鮮味、雞蛋、芝士、牛肉粒和墨魚。
雞肉味、雞粒、蟹柳、雞蛋和墨魚。


接著按指示到counter進行: 入麵





放入湯粉和配料





透過壓力和熱力將杯麵緊緊密封, 套上收縮膜, 自家杯麵出世了~~!!






將杯麵放入充氣袋, 注入空氣使充氣袋膨脹, 好讓回家時不用壓碎呢!




這工作坊確是假日好去處, 現場的小朋友和大朋友們個個都玩得很開心, 有機會製作全屬於個人風格, 獨一無二的包裝麵和杯麵, 好好玩的體驗呢! 


工作坊將於2016年11月30日正式對外開放, 因為反應非常熱烈, 為免"摸門釘"最好先從網上訂購門票才前往呢! (網址: http://mycupnoodles.com.hk)


工作坊詳情: 
"我的合味道工作坊"
門票價錢: $30
開放時間: 週一至五: 11:00am-6:30pm (共15場), 假日: 10:00am-6:30pm (共17場), 逢星期三休息。

'出前一丁工作坊"
門票價錢: $50
開放時間: 平日及假日: 11:00am-6:00pm (共3場), 逢星期三休息。






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