秋風起, 天氣稍稍轉涼, 自然挑起去旅行的心癮, 縱然去了多次日本, 仍有十萬個再去的理由。 暫時未能動身起行, 唯有去吃日本菜望梅止渴一下。
拉麵沾麵近來吃得多有點膩感, 友人於是建議食日式餃子, 喜歡食餃子的我們當然舉腳贊成。 專門食日式餃子的食店香港並不多, 其中一間年頭登陸香港, 起家自大阪, 於日本有37間分店的餃子專門店 - 餃餃餃子, 海外分店分別開設於灣仔和黃埔, 觀塘線的延伸, 造就一行四位的九龍和新界人選擇到黃埔分店。
店子門面光亮的招牌使其很容易找到。內裡頗為寬敞, 半開放的廚房, 設有一列吧檯高椅, 其餘為二人或四人檯, 通道之闊令人坐得舒服自在。紅牆紅椅用色鮮艷, 掛上懷舊海報更有韻味。
果然是主打食餃子的食店, 餐牌內有二十多款餃子選擇, 有煎有炸也有蒸, 價格由二十多至三十多元不等。既然是為餃子而衝來, 分別叫上多款不同口味的餃子。
檯上放著四款供蘸點餃子的醬汁: 餃子醬汁、辣油、辛子味噌和味噌醬汁, 餐牌中也有指引, 令醬汁發揮其最大味美。
檯上放著四款供蘸點餃子的醬汁: 餃子醬汁、辣油、辛子味噌和味噌醬汁, 餐牌中也有指引, 令醬汁發揮其最大味美。
先來飲品: Asahi日本人食餃子的文化: 喜歡一口餃子一口啤酒, "入鄉隨俗"也來一杯。跟套餐而叫上的啤酒很大杯又夠冰凍, 日本啤酒的淡淡麥味跟隨後煎香的餃子十分配合。
友人們分別叫上的: 活乳酸燒酌梳打 $36、西柚燒酌梳打 $36、柚子梳打 $25, 份量都很大杯。
上菜速度快, 很快已堆滿一檯餃子。
Chao Chao 餃子套餐 $98 套餐包括有: 16枚Chao Chao餃子, 三選一小食和Asahi啤酒一杯, 光叫一杯啤酒已$58, 所以計落套餐都很划算。
小食方面有三款選擇: 自家製香辣青瓜潰、涼伴芽菜和塩麴椰菜。我們選擇了香辣青瓜潰, 爽口清新帶微酸的青瓜, 加上辣椒絲微微的辛口, 開胃。
小食方面有三款選擇: 自家製香辣青瓜潰、涼伴芽菜和塩麴椰菜。我們選擇了香辣青瓜潰, 爽口清新帶微酸的青瓜, 加上辣椒絲微微的辛口, 開胃。
這款招牌餃子底部煎有薄薄的麵衣, 雖不至十分理想, 仍有一定的脆口感。
每日新鮮包製的餃子較一般餃子細隻, 的骰造型可以一口吃掉2隻, 餃子皮是十分薄身, 皮與餡料2:8的黃金比例確實做得很稱職, 同時又不會爆開露餡, 餡料中滿滿的野菜跟豬肉混合顯得香口, 咬下油份溢出的情況也較少, 不錯, 不愧為浪花名物。唯獨皮與皮之間較富黏性, 一不小心夾起時會弄破另一隻, 但某程度上也代表餃子皮真的非常薄呢!
Puri Puri海老餃子 $42/5隻
這款是人氣No.2受歡迎的口味。薄薄的餃子皮下塞滿大隻海老肉, 隱約見到海老的形狀, 份量之多啖啖盡是蝦肉, 海老新鮮而且爽口彈牙, 皮薄餡靚, 有點像吃中式蝦餃般。蘸上伴碟的紫菜海鹽, 令餃子味道層次再提升, 海老的鮮味更加香口, 無法抗拒的好食~推介。
這款是人氣No.2受歡迎的口味。薄薄的餃子皮下塞滿大隻海老肉, 隱約見到海老的形狀, 份量之多啖啖盡是蝦肉, 海老新鮮而且爽口彈牙, 皮薄餡靚, 有點像吃中式蝦餃般。蘸上伴碟的紫菜海鹽, 令餃子味道層次再提升, 海老的鮮味更加香口, 無法抗拒的好食~推介。
Shake shake 餃子 $38/5隻
餃子都可以玩shake shake?! 這款創作玩意餃子有三種shake shake粉選擇: 梅子鰹魚味、醬油牛油味和香港限定的粟米濃湯味, 我們當然是選擇香港限定的口味啦!
炸至金黃脆卜卜的餃子與調味粉一起shake, 令餃子均勻沾上味道。 炸過的餃子皮脆香口, 餃子皮較煎餃略為厚身, 仍可接受的範圍。依附於表面的調味粉散發陣陣粟米湯的濃香甜味, 不需蘸上醬油亦味道十足。椰菜跟豬肉的餡料同樣是把餃子塞得滿滿, 不過較為乾身, 肉汁未算是豐富。
餃子都可以玩shake shake?! 這款創作玩意餃子有三種shake shake粉選擇: 梅子鰹魚味、醬油牛油味和香港限定的粟米濃湯味, 我們當然是選擇香港限定的口味啦!
炸至金黃脆卜卜的餃子與調味粉一起shake, 令餃子均勻沾上味道。 炸過的餃子皮脆香口, 餃子皮較煎餃略為厚身, 仍可接受的範圍。依附於表面的調味粉散發陣陣粟米湯的濃香甜味, 不需蘸上醬油亦味道十足。椰菜跟豬肉的餡料同樣是把餃子塞得滿滿, 不過較為乾身, 肉汁未算是豐富。
蟹肉海老特長豪華餃子捧 $38/條
180mm長的餃子捧, 甚有睇頭的超長外觀非常吸引。薄皮處於這種長度仍沒有撕裂, 確是不錯。
餡料同時擁有蟹肉和蝦肉, 非常豐富充實, 令人十分滿足, 記著要趁熱食, 味道會發揮得更淋漓盡致, 而美味程度令我們要一再encore!
180mm長的餃子捧, 甚有睇頭的超長外觀非常吸引。薄皮處於這種長度仍沒有撕裂, 確是不錯。
餡料同時擁有蟹肉和蝦肉, 非常豐富充實, 令人十分滿足, 記著要趁熱食, 味道會發揮得更淋漓盡致, 而美味程度令我們要一再encore!
日本京都九条蔥餃子 $29/5隻
綠色餃子皮的造型較為特別, 相比其他款式的餃子皮較為厚身一點, 但仍然是都是薄身那種。 蔥的味道很香口而且偏甜, 如果可以再加強多點蔥的份量, 會更加惹味香口。
綠色餃子皮的造型較為特別, 相比其他款式的餃子皮較為厚身一點, 但仍然是都是薄身那種。 蔥的味道很香口而且偏甜, 如果可以再加強多點蔥的份量, 會更加惹味香口。
西班牙黑毛豚肉餃子 $38/5隻
加入洋食的食材: 黑毛豚肉, 令餃子不只只限於日式。這款餃子是所叫的幾款中最為香口好食, 夾雜點點肉汁, 令人有點欲罷不能, 好食~推介!
加入洋食的食材: 黑毛豚肉, 令餃子不只只限於日式。這款餃子是所叫的幾款中最為香口好食, 夾雜點點肉汁, 令人有點欲罷不能, 好食~推介!
洋蔥餃子配意大利芝士蕃茄蓉 $48/4隻
同樣是較為洋食的款式, 洋蔥混合豬肉的餡料令餃子十分香口, 表面加有濃香蕃茄醬蓉, 半溶的芝士和灑上的香草, 令餃子吃下味道很像吃pizza般, 不錯的配搭。
同樣是較為洋食的款式, 洋蔥混合豬肉的餡料令餃子十分香口, 表面加有濃香蕃茄醬蓉, 半溶的芝士和灑上的香草, 令餃子吃下味道很像吃pizza般, 不錯的配搭。
雞翼餃子 $48/2隻
另一創作餃子, 剛炸起的熱力蠻強勁的。去骨的雞翼內釀有豬肉餡料, 餡料將雞翼塞得非常飽滿。雞皮炸過後香脆又可口, 雞油的滲出令雞翼更加美味, 無骨的障礙, 更直接享受到雞翼與餃子餡之間的美味。
另一創作餃子, 剛炸起的熱力蠻強勁的。去骨的雞翼內釀有豬肉餡料, 餡料將雞翼塞得非常飽滿。雞皮炸過後香脆又可口, 雞油的滲出令雞翼更加美味, 無骨的障礙, 更直接享受到雞翼與餃子餡之間的美味。
朱古力餃子配雪糕 $38/4隻
估不到餃子都可以甜食, 我們當然不放過。餡料換上香甜朱古力, 雖然餃子不是漲卜卜, 較為扁身, 但脆口餃子皮配上暖暖的朱古力餡, 蘸上冰凍的雲尼拿雪糕, 口感像食pancake般, 好食又不膩滯! 將鹹點變成甜品, 創意和味道都衝擊味蕾的有趣一碟, 推介。
估不到餃子都可以甜食, 我們當然不放過。餡料換上香甜朱古力, 雖然餃子不是漲卜卜, 較為扁身, 但脆口餃子皮配上暖暖的朱古力餡, 蘸上冰凍的雲尼拿雪糕, 口感像食pancake般, 好食又不膩滯! 將鹹點變成甜品, 創意和味道都衝擊味蕾的有趣一碟, 推介。
餃子店將皮薄餡靚的平民美食, 用不同餡料及烹調手法做出多種款式, 令這委身拉麵店中的配菜小食登上大雅之堂, 一躍成為主角。雖然餃子餡料未算是多汁, 仍有改進的地方, 但皮薄程度確是叫人讚好。若然配合香港人口味, 推出避風塘味道餃子, 湯餃等地區趣怪限定口味, 定可吸引更多嘴饞的食客。
餃餃餃子
店址: 紅磡黃埔新天地百寶坊G28號舖
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