創立於2011年的Tokyo milk cheese factory, 以北海道牛奶結合歐洲各地的食材, 把新舊融合造出各種美味甜點。
之前更進註香港, 開設全球首間海外分店。 繼於西貢和上環開店後, 選擇於屯門開設第三間分店。 落地短短幾個月就能開三間分店 (未計之前已完結的Hysan Place pop up store), 受歡迎程度可見一二。 除此之外更加承繼日本營銷手法-“期間限定”, 於屯門店售賣全球獨家的抹茶芝士餅!
雖然選址是偏遠的屯門區, 不過分店就是近在咫尺, 對於居住屯門元朗的嘴饞人簡直是喜訊, 不用長途跋涉就可以品嚐到! 分店同樣以pop up store形式空降於屯門市廣場中央大電視下, 位置非常易找, 更與Paul Lafayet為伍。
光亮亮的標誌性牛頭logo很可愛, 令人更易認出。
屯門店與其他分店售賣的是一樣, 除了人氣“海鹽芝士曲奇”和“蜂蜜芝士曲奇”外, 還有"牛奶芝士餅"跟"艾登芝士蛋糕", 當然不少得期間限定的"抹茶芝士餅", 唯獨番茄芝士曲奇仍然欠奉 。
抹茶芝士餅每日由下午1點起供應, 見“限定”二字, 立即成為抹茶控/ 港人秒殺搶購之選, 未到收工時間經已售罄! 不想失望而回, 轉投選購另一款經典熱賣商品, 每日新鮮由日本直送到港, 限量5-60個但已所剩無幾的"牛奶芝士餅", 望梅止渴一下也好。
牛奶芝士餅 $190
芝士餅需冷藏, 回家後放入雪櫃作飯後甜品, 而且保存期只有兩天, 相信這也不成問題呢!
包裝真是保留了日本人的一絲不苟, 先要由保溫袋取出淺木色圓盒, 打開盒蓋內有一層黃色牛油紙包著, 除去牛油紙, 還有一層膠片和膠蓋! 站於現今大議題的環保角度來說, 確實有點over了!
包裝內附有建議的三種食法, 因應由雪櫃取出後攤放的時間, 而有雪糕, 慕絲和日式蛋糕三款不同的口感。可惜我是比較性急的人, 面對美味蛋糕但要等上兩,三小時來, 方可品嚐不同的口感, 我真的做不到! 切開不消十五分鐘已吃光了!
牛奶芝士餅 - 嚴選法國芝士加上北海道忌廉芝士, 再揉合北海道牛奶製造而成。從橫切面看, 上層是牛奶芝士慕絲, 下層是忌廉芝士, 還有外層薄薄的蛋皮, 蛋糕直徑得四吋, 非常精緻!
原以為雪糕口感如平時那種非常硬身的就錯了!手起刀落, 芝士餅很軟滑, 幸好切口很平整, 沒太影響外觀!
芝士餅質感很細軟幼滑, 上層的牛奶慕絲入口即溶, 每口都充滿濃郁奶香味。
下層的忌廉芝士密度較高, 慢慢滲出濃厚的芝士鹹香, 忌廉芝士打得很幼細一點都不覺得膩口。
外層的蛋皮帶有淡淡的蛋香味, 錦上添花。
起初食的時候口感頗像半凝固的雪糕般, 其後邊吃邊影相, 放耐一點後口感亦變得綿綿軟滑。
外型簡簡單單, 卻有著叫人回味的魔力, 雖然$190只有四吋大, 偏貴了一點, 亦值得一食, 因為至少不用由日本左顧右顧地把蛋糕hand carry帶回來! 期待品嚐抹茶芝士餅呢!
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