MoJil的敗家生活: 彩虹橋邊的花膠

之前參加過同事於汀九帝景酒店的poolside wedding banquet, 除了環境很吸引外, 還有那以buffet形式供應的食物也相當不俗。

週一至五的buffet收費 - 成人$438, 早兩天訂座可享有75折優惠, 而週六, 日及公眾假期的buffet - 成人$488, 同樣早兩天訂座有85折優惠。開飯網內更有優惠券, 惠顧星期一至五的自助晚餐更享有65折, 即是三百元有找非常抵食!

於是星期五晚跟老公遊車河到汀九, 順帶到酒店1樓的帝景軒, 品嘗以"日．韓滋味"為主題的自助餐, 過一個悠閒又滿足的happy Friday。惠顧自助晚餐更可享有3小時免費泊車呢!

自助餐由晚上6:30開始供應, 我們7點去到已幾乎滿座。雖然座位不算多, 但樓底高, 燈光柔和, 用餐也挺舒服, 靠窗座位更可遠眺青馬橋的景色呢。

由入口走到用餐處再到戶外, 沿途都擺放了各款食物。先由沙律凍盤開始:

沙律陣營十分豐富, 沙律菜都有四款選擇, 醬汁也有5、6款, 除此之外, 多款沙律材料也是任配搭, 還有特式沙律: 大蝦沙律、泰式海南雞沙律、蘋果合桃沙律等, 選擇十分之多, 必有一款合心水。

凍盤方面有煙三文魚、巴馬火腿、沙樂美腸和凍肉併盤等。

拼搏之前就來一碟自創的煙三文魚caesar salad作開首。蔬菜挺新鮮爽口, 煙三文魚帶點點煙燻味, 口感甘腴, 加上醬汁和可口的麵包粒, 清新開胃。

海鮮方面, 選擇雖不算多, 但有大量的長腳蟹, 珍珠帶子, 大蝦和青口不停供應, 每款都堆到滿滿, 蠻吸引的。

當中的長腳蟹腳啖啖肉, 肉質鮮甜, 擠上檸檬汁令鮮味更出眾。而珍珠帶子連同貝殼上, 賣相已加了分, 鮮甜彈牙的肉質, 的的骰骰多吃幾粒也不會膩。

另外還有供應麵包蟹, 蟹膏多到不得之了, 每口盡是蟹膏的飽滿厚實, 相當滋味滿足!

以日韓為主題, 當然日式前菜小食是不可缺少: 日式凍豆腐, 味付螺肉、八爪魚和海草, 每款吃一點點滿足一下口癮。

緊接到刺生類 - 刺生counter設於入口處, 供應三文魚、吞拿魚、甜蝦、鮑片和鯛魚。唯獨沒有飽肚壽司供應, 這樣也好, 可以專注在刺身上。淺嘗三文魚、吞拿魚和鮑片, 厚切的鮮甜, 同樣令人滿足。

凍食過後先來點飲品, 除了一貫自助餐會提供的咖啡奶茶, 檸茶檸水外, 竟然有個凍櫃, 放滿了玻璃樽裝汽水, 有別於一般的自由斟汽水機, 樽裝特別有汽, 非常受大人和小朋友歡迎, 吃自助餐再喝汽水, 爽啊~!

另外自助晚餐加$58, 就可以任飲紅白酒以及啤酒, 愛喝杯的食客最適合。

想喝口熱湯, 中式老火湯, 或是西式忌廉湯都有具備。

接著到熟食熱葷, 用餐區中間位置放了很多種類: 人蔘雞最為搶眼搶手, 還有菠菜煙肉焗生蠔, 白酒煮青口, 白汁焗芝士西蘭花, 西芹腰果蝦仁, 蒜香海皇炒飯, 瑞士煙肉洋蔥煎薯餅, 葡汁燴海鮮, 菠蘿荔枝咕嚕海鱸魚等等, 大多都是海鮮為主。

熟食除了海鮮, 當然還有即場切割的燒牛扒。

當中的德國豬手最為有驚喜, 雖然豬香味未算濃郁, 肉質腍軟香口, 配上酸菜食倒是很惹味。另外一款牛仔骨也不錯, 多肉汁時又不會過韌。

見其他食客於玻璃走道旁邊的門口進進出出, 於是跟著看看, 柳暗花明, 原來推門而出走到外面, 設有戶外座位區, 並以懷舊為題, 比起室內的柔和又是另一世界, 更可遠眺青馬橋的景色。要是秋冬到來, 定必更有氣氛!

而且設有燒烤區, 師傅即場燒製燒魚、燒羊架、燒帶子等香氣十足。

當中的帶子燒過後香口彈牙, 熟的程度控製得剛好, 可以多食一回。燒魚外層燒到金黃, 內裡的魚肉仍保持嫩滑, 不錯呢。而燒羊架則有點點羊羶味, 較為一般。

而旁邊的熱盤中放著的竟是花膠冬菇! 一整盤的花膠! 可知道花膠是女生滋補恩物呢, 頓成今晚的焦點, 而且自助餐竟可無限量的任食到, 叫人心花怒放。花膠煮得很腍, 滑溜溜的, 每口充滿膠原感, 茨汁調味的香濃於口中散發出來, 令花膠更加滋味。冬菇同樣煮得腍軟入味, 與花膠非常配合。必食的推介!