在太古坊工作過後, 正值晚飯時間, 同事提議到附近一間誠意用心小店用餐。對鰂魚涌不太熟路的我, 於是跟隨"地膽", 走到位於小街內的Bake N Grill。
以美國國旗為牛頭標記的門面, 於小街中甚為突出。呈長型的食店佔地不大, 除了室內, 也有半戶外的座位, 佈置簡單雅緻, 燈光柔和, 氣氛不錯。
餐牌內容以西式為主, 有散叫也有套餐。當然套餐價錢比散叫來得優惠。三人選擇了兩款Tasting menu內的Steak set $450: 包括一前菜, 一餐湯, 一主菜, 一飲品及一甜品。
飲品可以選擇咖啡、茶或啤酒, Happy Hour時段當然喝支啤酒高興一下。
Matso's Lychee Beer
來自澳洲的啤酒品牌, 當中淡香的荔枝味, 令啤酒的微澀麥味更容易入口。
Gwei-Lo Beer
店主為支持本地手工啤, 也引進不少本土釀製口味, "鬼佬"就是其中一款。香港製造的比起外國手工啤品牌, 當然巾幗不讓鬚眉。
先來一盤麵包, 有兩款口味, 配備牛油和自家香草醬。暖烘烘麵包, 軟軟的塗上香濃綠色香草醬最為配合。
前菜:
君度果凍鴨肉批
自家製的鴨肉批上有一層用法國甜橙酒製成的晶瑩啫喱, 香濃柔滑鴨肉中帶橙酒的果甜味, 還有橙皮絲的澀味, 中和鴨肉的膩感, 散發不同層次的享受。將伴碟的蒜蓉包夾上鴨肉吃, 更加豐富滋味。
君度果凍鴨肉批
自家製的鴨肉批上有一層用法國甜橙酒製成的晶瑩啫喱, 香濃柔滑鴨肉中帶橙酒的果甜味, 還有橙皮絲的澀味, 中和鴨肉的膩感, 散發不同層次的享受。將伴碟的蒜蓉包夾上鴨肉吃, 更加豐富滋味。
蔬菜沙律配檸檬橄欖油及芝士
新鮮沙律菜, 加上鮮甜多汁蕃茄, 再混合Mozzarella Cheese和牛油果, 完熟的牛油果和味淡的Mozzarella Cheese非常配合, 加上橄欖油, 令沙律更加惹味。
餐湯:
傳統焗法式洋蔥湯
用牛肉湯加洋蔥煮成的傳統法式洋蔥湯, 表面還加入了三款芝士焗製, 非常落足料, 味道亦非常濃郁, 焗至帶焦燶的芝士更拉出芝士絲來, 令顏值加分。牛肉湯的濃郁精髓帶有洋蔥的香甜, 芝士的加入令香濃的洋蔥湯更加好飲, 應記一功! 好味道, 個人非常喜歡, 小店能做出如此高水準, 真的值得推介, 喜歡喝傳統法式洋蔥湯的不可以錯過啊!
傳統焗法式洋蔥湯
用牛肉湯加洋蔥煮成的傳統法式洋蔥湯, 表面還加入了三款芝士焗製, 非常落足料, 味道亦非常濃郁, 焗至帶焦燶的芝士更拉出芝士絲來, 令顏值加分。牛肉湯的濃郁精髓帶有洋蔥的香甜, 芝士的加入令香濃的洋蔥湯更加好飲, 應記一功! 好味道, 個人非常喜歡, 小店能做出如此高水準, 真的值得推介, 喜歡喝傳統法式洋蔥湯的不可以錯過啊!
經典蜆肉雜燴濃湯
簡單來說即是英式的周打蜆湯。湯濃稠度適中, 質感creamy順滑, 用料都很多, 除了蜆肉、薯仔粒和芹菜外, 更灑進數粒麵包糠, 增加香脆嚼口。雖然味道不錯, 不過風頭給洋蔥湯搶去了。
主菜:
法式慢煮油封脆皮鴨腿
經過慢煮的鴨腿, 散發濃郁香酥味, 肉質煮得腍軟, 又不失彈牙感, 加上脂肪香, 一點也不肥膩, 鴨皮還帶有微微的脆口, 很不錯的口感。醬汁加入了藍莓, 味道跟鴨肉很配合, 亦令肉質嫩滑之餘, 更顯美味。
法式慢煮油封脆皮鴨腿
經過慢煮的鴨腿, 散發濃郁香酥味, 肉質煮得腍軟, 又不失彈牙感, 加上脂肪香, 一點也不肥膩, 鴨皮還帶有微微的脆口, 很不錯的口感。醬汁加入了藍莓, 味道跟鴨肉很配合, 亦令肉質嫩滑之餘, 更顯美味。
日本活性水飼育豬架 10oz
用活性水來飼養的日本豬, 不用煎至全熟, 會令肉質變韌而浪費了, 所以店員建議半成或七成熟就可以, 而我們選擇了後者熟度。燒成網紋的表面, 大塊且厚身, 賣相不錯。切開後中間呈淡淡粉紅嫩滑, 肉質柔軟彈性, 淡淡輕盈的肉味帶點甘香, 將焗至泥蓉狀態的蒜頭塗到豬肉上吃, 更加香口惹味。
甜品:
最後來的是雪葩, Green Apple Sorbet:
青蘋果味清新香甜, 帶微微果酸, 一解主菜的油膩感, 冰凍口感亦起消滯作用。
另一款是Mango Sorbet:
連帶芒果肉的sorbet用芒果皮盛載, 香濃芒果味不會過甜, 不錯! 為這頓豐富晚餐圓滿結束。
青蘋果味清新香甜, 帶微微果酸, 一解主菜的油膩感, 冰凍口感亦起消滯作用。
另一款是Mango Sorbet:
連帶芒果肉的sorbet用芒果皮盛載, 香濃芒果味不會過甜, 不錯! 為這頓豐富晚餐圓滿結束。
果然如"地膽"所言般, 小店的菜式誠意又用心, 質素水準並非泛泛之輩, 令人出乎意料。窩心的人情味, 始終是小店的強項, 加上店主的精益求精的態度, 是令人滿足的原因。
Bake N Grill
店址: 鰂魚涌芬尼街11號得發大廈地下A舖
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