創意跟精緻・進化了的Churros - Joō de Rolls

由麵粉、糖和油混合而成的西班牙傳統小吃 - Churros 西班牙油條，於西班牙餐廳裡通常是充當甜品一環的角色。但經過日系餐廳 - Joō de Rolls的'改良'與'包裝'後，搖身一變成為食店的主題。

位於The One的Joō de Rolls，環境十分開揚，走的是日系咖啡店的風格: 高挑樓底，落地窗滲透自然光線，柔和粉色系列的精緻佈置，灰根白雲石配玫瑰金的檯子，優雅舒適的氛圍，簡約高雅的氣派，當然全都是吸引一眾女生顧客的元素。

傳統的Churros是長條形，'進化'出來的已不單局限於原狀，水滴型、圓形、花形、心形等，變化多端，為單調的甜點來點新鮮刺激。麵團每日新鮮搓成，即叫即炸，口味選擇亦不少，除了朱古力醬外，也有士多啤梨、抹茶等，更湊熱鬧的推出春日限定: 櫻花味。

除主打的Churros外，還有All Day Breakfast、Meat Ball、Churros Dog、Burger、蛋包飯等提供，帶來甜點以外的鹹食選擇。除此之外，咖啡的類別選擇也有多款，亦乎合日系咖啡店非走單一的多元化路線。

甜點之前，先來點鹹食。蛋包飯有兩款選擇: 咖哩漢堡扒 $68及茄汁肉丸 $68，於日系咖啡店中，當然選擇前者。

一貫日系餐廳的咖喱味道，不會過於辛辣刺激，入口帶微甜的。

澎湃的咖喱汁下淹沒了蛋包飯，蛋幼嫩滑溜富蛋香，厚薄均勻的蛋衣內是份量極多的炒飯，飯粒是加入了咖喱炒過，乾身而粒粒分明，甚是香口。

反而置頂的漢堡扒成了配角，肉汁沒有預期的豐腴，彈性跟香口度也是中規中矩。

蛋包飯包了一杯飲品，點了杯Hot Matcha Latte。 精緻的拉花，抹茶味所佔的比重不多，回甘程度也是微微的，奶味來得較強烈，跟之後到來的Churros挺合襯。

另外點了杯Ice drip $60
非常有型的presentation，常出現於電影情節中的道具 - 小酒壺，內裡盛載的並非是酒精，而是冰凍過的咖啡，打開瓶蓋，把咖啡倒進冰鎮的小玻璃杯中，冰感十足之餘，亦盡收吸睛之效。

冰滴咖啡選取了巴拿馬咖啡，咖啡入口帶有苦澀黑朱古力味，味道回甘， 苦澀味不會殘留於口腔中太久，After Taste反而是酒味，細膩相融的味道非常討好，無論賣相跟味道都驚喜十足的一杯。

緊接到主角上場: Churros Combo $78

先從這款最基本的Churros入手，帶有深坑花紋的直條Churros，剛炸起的熱燙，外脆內軟，沒有想像的多餘油膩，表面灑有肉桂粉和糖粒，入口更多添份香甜，頗有水準，甜而不膩的香口甚討人喜愛。

伴隨的軟雪糕口味可以選擇salted caramel、朱古力、士多啤梨或芒果， 焦糖忠粉當然選擇salted caramel。熱乎乎的Churros碰上冰凍的雲尼拿味軟雪糕，冷熱交融，加上焦糖醬的香甜，層次上的豐富，口感跟味道同樣滿足。

Matcha Churros $98
傳統的Churros多是配以朱古力醬或伴以雪糕同吃，貴為日系餐廳，當然不少得和風元素: 抹茶跟紅豆丸子。

捲成水滴形狀砌成蝴蝶圖案的Churros，一半沾上抹茶醬，另一半則灑有抹茶粉。沾有抹茶醬那邊表面少了份脆口，卻多添了份抹茶香甜，搭配伴碟的紅豆蓉跟白玉丸子同吃，正好來個平衡。

反而沾有抹茶粉那邊口味淡淡的，蘸上抹茶味雪糕潤口美味非常搭配，又是另一番滋味。

French Toast $88
除了Churros，這款吐司賣相亦甚為吸引。

切成四方粒狀的吐司，六面都炸得上色均勻，切開十分鬆軟，而且帶點濕潤，蛋香味亦是很濃郁，淋上糖漿，讓吐司吸收精華，更加香甜味美，吃下感覺有點像麵包布甸呢。
配有打發過的鮮忌廉、無花果、提子跟士多啤梨等鮮果，清酸果味中和了當中的甜膩，令吃過兩款Churros後再吃這個吐司也不會過膩滯。

甜食總能吸引一眾嗜甜之人，同時亦滿足鹹食的要求，加上環境的優雅，更是女生輕鬆小聚的好選擇。雖然本土稱Churros為西班牙油炸鬼，但經過日系的改動變身，變奏成了鹹甜皆宜，融合創意跟精緻的美味，讓食客體驗多重視覺及味蕾衝擊。


Joō de Rolls
店址: 尖沙咀彌敦道100號The ONE 4樓L408號舖