海鮮浜燒，這種即捕即燒的日本傳統食法，不加任何調味，
浜燒店佔地不算大，散檯加上吧檯，室內可容納約二十多人，
木製檯椅，牆身掛了各樣的日式掛布，
餐牌有散叫項目也有套餐供應，除浜燒的海鮮外，也有刺身、
先來前菜: 蟹肉蟹籽野菜沙律
份量比一般的前菜沙律多很多倍，一大碟的到來，
接著到刺身，有四款: 加拿大海膽、赤蝦、三文魚和劍魚腩。店方雖主打浜燒，但刺身新鮮度跟品質的水準都甚高。
加拿大海膽 - 因海膽不是我杯茶，全數歸於老公名下，
三文魚 - 油潤的厚切，品質新鮮不錯。
赤蝦 - 蝦身帶赤紅的呈半晶瑩剔透，肉質爽脆彈牙，味道清甜，
劍魚腩 - 肉質跟口感均細膩，鮮甜肥美，清香味道讓人一吃就喜歡。
師傅慷慨地多加了一份活赤貝給我們，新鮮爽彈的口感，確是滿足。
前菜刺身過後就到戲肉出場，
日本傳統的浜燒是用炭爐燒製，但礙於香港的條例所限，
浜燒盛合有六款海鮮: 活伊勢海老、蟹膏蟹肉甲羅燒、活帆立貝、活鮑魚、
先是帆立貝
清洗乾淨及處理好的帆立貝連殼一起燒，圓厚飽滿的帆立貝，
緊接都是貝殼類 - 活刀貝及活鮑魚
大號的活刀貝於火上燒了幾分鐘後便張開了口，
活鮑魚放在燒爐上還在蠕動著，看似有點殘忍，
燒熟後便脫殼去內臟，
日本蠔改成的魷魚筒，原隻放於爐網上翻動視覺上確是精彩，邊燒邊散發的魷魚香真的很捧，惹味非常，塗上醬汁後更令人十分期待。
剪成一截截的魷魚一截一口，燒過的醬汁令魷魚表面入口帶點香脆惹味，爽口彈牙的肉質，吃得出的新鮮味美，伴隨薑蓉吃又另一風味，令滋味倍增。
起初以為活伊勢海老是燒大蝦，端上木盤時才驚訝原來是大大隻的開邊龍蝦。
壓軸登場的是蟹膏蟹肉甲羅燒
蟹蓋內放了蟹膏跟蟹肉，還加有一隻生的鵪鶉蛋，邊將蟹蓋燒製，
伴隨原味薯片跟蟹膏同食，
浜燒海鮮過後，到一品料理的上場:
黑松露野菌錫紙燒
打開錫紙，松露的香氣一湧而出，同是菇菌類的配搭，味道十分合襯。松露十分香濃，菇菌爽口彈牙，沒有過多的水份溢出，加上牛油的點綴更加香口。
唐揚日本產雞件
日式炸雞比韓式炸雞更惹味，炸漿厚薄適中，半腍軟半脆口的雞皮十分香口，不帶半點油膩。內裡雞肉腍軟嫩滑，唧上檸檬汁或是蘸上沙律醬也很好吃。
到尾聲的'食事'，可選擇野菜牛肉鍋燒烏冬或燒飯團，燒海鮮過後想有點熱湯下肚，於是選擇了前者。還以為是每人一碗的份量，怎料是整個鐵鍋呈上，份量多得十分慷慨，足夠三人分享呢！可能吃過鮮味的海鮮，鹹香餘韻殘留於口中，所以覺得湯頭較為淡味，烏冬彈牙，軟硬度適中，牛肉跟蔬菜的均衡，質量是不錯的，只是飽頓海鮮後，胃納實在容不下這飽肚澱粉質了。
最後一道: 甘味，即是甜品，是日本柚子Sorbet。
Sorbet 柔軟幼滑，冰感偏低令入口更容易，不會太過刺激，柚子清甜開胃，同時又具去油膩感，當中還夾雜有柚子粒，增加嚼口感，超好吃呢！
享受了一頓非常美味賞心的豐盛海鮮浜燒，價錢的付出與質量的享受絕對成正比，每一項都叫人稱心滿意: 新鮮度的吸引、美味度的滿足、飽肚度的爆燈，水準甚高的即燒鮮味，值得再來。滿室瀰漫各檯食客的燒烤海鮮的香氣，縱然飽得上心口，也不禁要說聲: 好香啊！
浜焼き
店址: 尖沙咀廣東道82-84號流尚店4樓
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