挑戰戰鬥力跟胃納的一場競技 - 牛一

放題，無論是哪一個範疇類型都深受香港人的歡迎和愛戴。當中尤以日式火鍋放題最為厲害，每次經過總是人頭湧湧，門前擠滿等侯的食客。

元朗繼之前牛陣的開設後，最近更有"牛一"加入戰團，令區內的日式火鍋放題店更百花齊放，新店的開幕當然是吸引一眾嘴饞之人到來，90分鐘的放任博殺，火鍋配料任挑任吃，肉類更是無限量的供應，絕對是挑戰戰鬥力跟胃納的一場競技。

牛一元朗新店位於元朗廣場，佔地也不少， 通過入口便是放題食物自助區，然後才走到用餐區，大多設有梳化座，而梳化卡位私隱度更高，座位之間保持空間，坐得舒適。點菜落單全自動化，使用設於檯側的平板電腦輕易方便又環保。

收費按肉類的選擇與級數而定，由基本的$138起跳，到最貴的極上日本和牛、豚肉餐$348，而且分有小童和成人的價錢，豐儉由人。而這晚選擇了中位價的極上美國牛肉、豚肉餐$178。

湯底有8款選擇，如: 麻辣湯、芝士豚骨湯、鮮茄濃蝦湯、三文魚豆乳湯等，可以加$18做鴛鴦湯底，不過我最喜歡的始終是壽喜燒湯底，因為當牛肉給那濃濃甜甜的湯滾過後，那種美味簡直是令人欲罷不能呢，而且壽喜燒湯底還會附送日本雞蛋一隻。

90分鐘時限由入座一刻開始，選好湯底跟肉食後，當然要爭取時間到放題食物區巡視。
置中的食物檯放了各式丸子: 芝士腸、麻糬魚腐、腸仔、獅子狗卷、花之卷、魚蛋、牛丸、墨魚丸等，款式之多但胃納有限，考慮到要跟牛肉豚肉搏鬥，要作出相應的取捨呢。

野菜區的選擇也是豐富: 菠菜、椰菜花、秋葵、金菇、木耳、鮮南瓜片、翠玉瓜、蕃茄、唐生菜、羽衣甘藍 、法國菠菜等，肉食之餘也需要蔬菜來平衡一下。

麵食選擇可不少，除了常見的烏冬、粉絲、公仔麵、薯粉外，一瓶瓶的蕎麥麵、素麵、葛絲就最受歡迎，各有捧場客，蕎麥麵是我們的喜愛，彈牙煙韌的口感與濃甜的壽喜燒湯也是很配合，而且一瓶的份量也足夠二人分享。

麵食以外也有飯類的供應，白飯、炒飯，隔離還有一大煲濃稠非常的日式咖哩汁，打開煲蓋那濃郁咖哩香迅速撲鼻而來，就算是飽肚之選也忍不住要淺嚐一口呢!

火鍋除湯底外，蘸點的醬料也是其精髓，選擇亦有不少，基本的蔥花、辣椒粒、蒜泥、胡麻醬、柚子醬外，更有黑蒜醬油、日本大蔥絲、蘿蔔蓉等，其中黑蒜醬油蘸牛肉，柚子醬蘸豚肉最為配合。

飲品除有自斟汽水機外，也有柑桔綠茶和橙汁，另外放置於大雪櫃內的汽水都是任飲，不好凍飲的也可選擇熱茶，獨立茶包的提供方便又衛生。

傳統壽喜燒會把滾好的食物蘸點打發好的生雞蛋漿吃，不過礙於健康風險，還是喜歡打落壽喜燒湯底，來一個美味的半熟蛋。壽喜燒湯濃甜又不會過膩過鹹，滾過的食物基本上已附帶鹹鹹甜甜的味道，其實不蘸醬汁已很夠味。

排得整齊的極上美國牛肉跟豚肉的品質也是不俗，切得厚薄適中，色澤均勻，油花分佈尚算平均，入口嫩滑無筋，輕輕灼過後已是最佳的進食狀態。

而且往後再追加的質素也不算太參差，質素也不賴令人滿意，值得追加，而且所點的數量也沒有遺漏呢。

元朗新店限定優惠 - 北海道黑豚腩片，肉香不俗，蘸上柚子醬，不可不試的惹味。

其他配料經過壽喜燒的湯汁"洗禮"後，也顯得相當吸引。南瓜的腍軟甜香、豆卜是吸湯之選、紫薯獨特的糯香，都叫人吃不停口。

最後用胃納僅餘的位置衝刺甜品，甜品區提供的是乳酪雪糕，有原味、雲尼拿味及青蘋果味，想吃幾多、想吃哪種味都可自由選擇，拉好雪糕後就選擇加面的配料。

九款配料分別有朱古力碎、彩色朱古力針、椰果、棉花糖、提子乾、益力多爆珠、芒果爆珠、玄米粒和布丁Q果，二話不說選上玄米粒、益力多爆珠和芒果爆珠這些喜歡的類別，跟酸甜的乳酪雪糕十分配合。

環境質素以及價位，就是吸引門外人山人海之處，壽喜燒的甜膩更是令人意猶未盡。吃日式火鍋放題又多個好去處、好選擇。


牛一
店址: 元朗青山公路249-251號元朗廣場1樓168-172號舖