MoJil的敗家生活: 煲仔飯以外的綿滑腸粉

2017/09/19

煲仔飯以外的綿滑腸粉 - 陳漢記

大埔名店陳漢記，以煲仔飯及腸粉聞名，但三十餘度的天氣下又很難說服自己去一嘗熱呼呼的煲仔飯，縱然店內冷氣十足的開放。於是另一主打: 腸粉，就變成是次目標，也是美味的收穫。

黑底金字大招牌，粥麵店就在路口轉角處，非常易找，駕車的可以泊於門外或附近的停車場，所以也是駕車人仕宵夜的熱門聚腳處。

入口有兩邊，長形的店面分成兩邊，大圓桌跟小圓桌的配搭，剩下一條主通道，大概能容下6、70人，環境佈局跟一般的茶餐廳大小無異，燈光夠光猛。下午茶時段捧場客也很多，但不及凌晨一點後光顧宵夜時的人頭湧湧，門外寂靜，門內卻喧鬧，簡直越夜越熱鬧。

馳名的煲仔飯要六時後才有供應，慕名的要注意時間喔! 下午茶時間，估不到老字號也有下午茶餐的供應，除了主打的粥品腸粉外，麵類的提供也不少得，亦有三文治和多士的選擇，十分大眾化，由廿餘元起至$30，經濟的街坊價位。

粥餐一律 $29，有8款粥品選擇: 及第、鮮牛、艇仔、皮蛋瘦肉、肉丸、免牛、魚片和肉片。本身吃粥只偏愛吃某幾款配料，是日又不想食牛，選擇自然落在肉丸粥上。
碗面灑有蔥花的粥品份量頗為大碗，作為下午茶二人分享也足夠。

熱呼呼的到來但未至於滾燙到起泡泡，粥入口綿綿細滑帶米香，米粒也爆成花，稀稠程度控制得剛好。

手搓的肉丸一碗只有三粒，外表凹凸不是打邊爐那款機製的圓滑，咬下彈牙而真材實料，感覺上沒有混入其他材料，實實在在的豬肉丸，反而更有口感。

雖然味道與質感都不錯，但也難免跟經常光顧元朗發記出品的砂鍋粥品作對比，後者更綿滑細膩的味道已佔據了心中一定的位置，這碗粥因而顯得是普普通通的中上之作而已。

粥餐加$12可配碟腸粉: 魚片、叉燒、牛肉和鮮蝦，平時飲茶必屬特點或頂點的鮮蝦腸，竟然不用加錢就可享用，當然變相成必選，雖然有很多人推介的是叉燒腸。