當年其中一位曾跟她學習過做 macaroon的導師 - Hami, 除觀塘的烘焙教室外, 近日還於太子開設了餐廳 - Hami Harmony, 主打西式菜系之餘, 當然甜品也成焦點。
白色木框的玻璃門面, 加以花藝點綴, 大行少女風, 與周邊迷幻酒吧相比下甚為突出。
而內裡更有不少精緻的擺設, 明顯地花過心思, 環境十分 girlish, 因此席上95%都是以女生為主, 而當中有幾多位跟我一樣慕名Hami導師而來呢? 可惜是夜沒緣跟她碰上。
這趟選擇了二人晚餐 $488, 份量豐富之餘, 既有意粉的飽肚也可吃到甜品。
先是前菜, 是日餐湯: 粟米蜆肉湯。用粟米打成蓉的餐湯味道清甜, 蜆肉切成粒狀, 令入口有豐富的嚼勁, 還有蔬菜的加入令質感更為清爽。
緊接而來是: Caesar salad。用粉藍色高身杯盛載的沙律, 新鮮蔬菜跟芝士碎、煙肉粒和麵包粒等指定材料的配搭, 是健康開胃的前奏。
小食有三款選擇: 白酒忌廉煮青口、 車打芝士蔥餅和炸甜薯條。 青口並非我們的口味, 於是選擇了: 車打芝士蔥餅。 蔥餅還處於熱騰騰的狀態, 拿在手中有點燙, 但亦十分香口, 蔥餅很酥軟, 煙韌的質感有點像印度蔥餅的風味, 中間夾有的車打芝士呈半溶狀態, 鹹香可口與蔥餅十分搭檔, 作為小食的話份量可不少呢!
主菜有6款, 可選當中的2碟: 卡邦尼長通粉、 香草肉丸意大利粉、 海蝦意大利粉、 紅菜頭意大利飯、 黑松露帶子雜菌意大利飯和蜆肉蝦米幼長通意大利粉。我們選擇了一意大利粉和一意大利飯。
意式香草肉丸意大利粉 - 雖然賣相看似普通又不太吸引, 不過吃下的味道和驚喜也蠻不錯的。
肉丸看似是來貨品質, 入口帶腍軟, 不過配上酸甜的蕃茄和鹹香的芝士碎, 味道也有所提升, 意粉烹調時間拿捏得不錯, 麵條入口彈牙, 加上酸甜的醬汁很開胃, 不可以貌取味的一碟。
黑松露帶子雜菌意大利飯 - 賣相同樣不太精緻的一碟, 看似中式炒飯的樣子, 吃下其實味道也不錯!
醬汁收乾的程度理想, 不會太過濕潤而變得膩口, 飯粒煮得軟硬度蠻適中亦帶點點咬口, 松露香味又不會太霸道, 與菇菌十分配合。唯一要挑剔的是主角帶子體積較為細小只有兩粒, 看似淪為配菜般, 若然選上小號的帶子, 建議多加數粒令畫面更豐富, 使食客也吃得盡慶點, 可不要忘記這是要多加$20的主食啊!
最後到期待的甜品環節, 二人餐內有兩款甜品選擇, 我們各選了一。
蛋白脆餅伴鮮果熱情果汁 - 淺粉紅色的蛋白脆餅十分輕盈, 入口十分輕快鬆脆, 不愧為Hami的主打甜品之一, 蛋白脆餅本身味道較為清淡, 不過蘸上伴碟的熱情果醬, 令蛋白脆餅十分香甜, 雖然隔離檯的情侶輕聲說到這甜品偏甜了點, 不過對於甜魔們來說這是可接受的程度。
香蕉拖肥批 - 用玻璃小瓶盛載的甜品, 雖然這個展示手法並非第一次遇上, 不過打開瓶蓋時總有份期待。每層材料的分佈從玻璃瓶外清晰可見, 打起的甜忌廉中間夾雜了香蕉切片、消化餅碎和杏仁粒, 還有置面的香甜拖肥醬, 不同層次的味道享受, 也十分甜美, 假如忌廉份量可以減去一些, 會令這瓶要額外多加$18的甜品更理想。
二人餐包含了兩杯$36的飲品, 亦可補差價選擇其他合味道的。
宇治抹茶拿鐵 (熱+$2)
非常原裝抹茶的茶香味道, 沒有加入過多的奶和糖分, 入口滿滿的抹茶甘澀味, 十分回甘, 令飽頓一餐後中和一下鹹甜的膩滯。
榛子拿鐵 (熱+$2)
面層的泡沫輕盈, 榛子味也很香濃, 不過咖啡所佔的比例不太重, 令喝下更易入口, 甜度也調配得適中, 這杯latte也不錯呢!
假如當初自己也能堅持做餅的話, 成就一定不可少看(哈哈~!), 但自己那三分鐘熱度的性格, 難令烘焙興趣堅持下去而成為職業, 所以打從心裡很羨慕Hami的堅毅和堅持, 除了烘焙教室外, 還造就了這個內外兼備的小天地。
Hami Harmony
店址: 太子西洋菜北街161號地下A舖
沒有留言:
張貼留言