位於銅鑼灣洛克道的樓上鋪, 距離地鐵站出口非常近, 全幢大廈幾乎每層都是食肆, 看來向高空發展的趨勢仍然持續。
深色簡約的裝潢跟明亮燈光形成強烈對比, 半開放式廚房連同附設的吧檯, 一貫日式西餐的設定格調。 席上有不少日本顧客, 老闆是日本人, 廚子也是日本人, 連店長也說得一口流利日語。
日系派別的食具以講究精緻見稱, 不過翻開餐牌, 傳統和食沒有出現, 反而多以Fusion形式的西日菜式為主。
蔥吞拿魚牛油果腐皮生春卷 $88
一碟集西、日、越式的前菜。
用越南春卷常用到的米紙, 捲上一層薄薄的煎蛋, 再包裹著牛油果跟吞拿魚蓉, 賣相的骰。米紙十分煙韌, 咬起來增加嚼口, 熟透的牛油果與吞拿魚的柔軟口感十分配合, 清新味美, 蘸上自家調配的千島沙律醬, 截然不同的清香健康, 具層次的特別口感, 配搭也有驚喜。
山芋燒餅 $108
非常喜歡山芋的我們, 毫無懸念一致贊同地選擇了這燒餅。
這類似大阪燒的圓身燒餅, 沒有加入大阪燒常有的椰菜絲和豚肉, 感覺好像有點空洞。燒餅頂底兩邊均煎得金黃焦香, 山芋早已融入燒餅當中, 口感軟熟輕盈, 濕潤的黏性更帶有煙韌。灑上鰹魚絲、紫菜粉, 還有少不了的沙律醬和燒餅汁, 醬汁甜甜的, 吃著也不覺膩滯。即使沒有加入椰菜和豚肉的燒餅也令人回味。
紅酒燴牛舌 $168
牛舌猶如牛柳般兩整塊上碟, 加上厚度的澎湃, 已叫這碟牛舌值回票價。
鹿兒島縣地雞牛蒡雜菇土鍋堡飯 $180
土鍋飯有五款食材口味選擇: 鵝肝、 地雞牛蒡雜菇、 立魚、 蟹肉三文魚籽和廣島生蠔, 考慮到如用上海鮮食材難免會有腥氣, 於是選擇了地雞牛蒡雜菇土鍋飯。
用砂鍋盛載, 能保持一定的溫度, 就算留待到最後一道才進食也不會待涼。
置面的飯料份量豐富, 雞肉、雜菇幾乎覆蓋整鍋。雜菇香甜新鮮, 雞肉嫩滑, 雞汁更滲透落米飯當中, 用上福岡縣的米飯, 米香不錯, 米飯粒粒分明, 軟糯而帶絲絲甜美, 吃起來帶少許黏身。整體清淡而鮮甜, 健康又美味的炊飯。
日式厥餅配鮮果 $58
甜品只有四款選擇: 焦糖燉蛋、芝麻布甸、厥餅和雲尼拿雪糕, 除了厥餅, 其他吸引度好像不太高, 最後來一道和果子甜點。
厥餅灑滿了黃豆粉, 入口滑溜水潤的質感, 不像平日吃到的那般軟糯煙韌, 感覺較似水玄信餅, 先入為主的關係, 這厥餅非吃慣的那杯茶。伴隨十勝紅豆和士多啤梨, 有助令本身甜度不高的厥餅提味。
新鮮健康食材是現今大家對飲食的追求, 肉與蔬菜的平衡也是當中的課題。這家雖叫Vegi, 但肉與菜的選擇比例均等, 而且食物水準甚高, 具一定水平, 樓上日式西餐店可多個選擇。
Dining Kitchen Vegi
店址: 銅鑼灣駱克道487-489號駱克駅3/F
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