啖啖肉, 滿足後的hangover - 喜來稀肉

在云云韓國菜式中, 自己十分喜歡食燒肉。那種啖啖肉的滿足感, 不是泡菜和粉絲可媲美。

給拉麵店稱霸了的登龍街, 萬綠叢中, 新開了間韓式燒肉, 就是在荃灣, 旺角和尖沙咀亦有分店的“喜來稀肉”。每次經過金巴利道的分店都打消光顧的念頭, 因為排隊的人龍實在太恐佈了!

心想分店剛剛開, 應該不會有太多人知道吧, 就趁平日晚上六點多碰碰運氣, 果然不見長長的人龍, 更不用等得太久便可入座, 非常幸運呢!

佔地兩層的食店, 樓下是接待及等候區。 樓上為進食區, 座位與座位之間非常寬敞, 坐得非常舒服。 不過以香港寸金呎土的租金, 其實可以再坐密一點也不成問題呢。打開了一整排窗戶, 晚上確是舒服, 令油煙不會太侷促。

以水泥及深木為主的環境中, 不乏細緻的裝飾。

店員以韓國人居多, 較地道又有氣氛, 即使以英文溝通也可以。

未點菜已先來幾碟前菜: 醬醃芽菜, 自家泡菜和醃製洋蔥絲, 更有一碗芽菜湯和一籃新鮮生菜。而且是可以無限添加呢! 其中泡菜味道濃郁不是太辣, 爽口好味! 

接著店員將蛋漿倒進爐邊, 兩邊用來烤爐邊蛋, 一邊用來烤蒜頭。

豬護心肉 $150
燒肉店主打的是護心肉, 200g一碟的護心肉, 份量頗多, 經過燒烤, 散發陣陣豬香味, 肉質有彈性又帶嚼口, 稍稍醃過, 不用沾上醬汁已好好味, "稀肉"果然是必點!

喜來五花肉配秘製醬汁 $120
一碟三塊的五花肉, 原來已有150g的重量。比起其他韓式燒肉店, 喜來稀肉的五花肉是較為薄身, 而且脂肪含量亦較多, 不過大火燒過後將肥膏迫了出來, 變得爽口, 還算是不錯。如果略嫌燒過後的五花肉還是肥膩, 可以用生菜加上生蒜捲著來吃, 自我感覺健康點。

真雪花牛肉 $200
150g的真雪花牛肉, 雪花分佈得平均。吃落牛味較為一般, 不算太突出, 不過肉質腍軟細嫩。牛肉沒有醃製過,  味道要用其他配料或醬汁搭救。

牛五花 $150
薄薄一片的牛五花, 雖然是呈半肥瘦的狀態,  燒過後這些脂肪令牛味更香濃, 加上薄切好快燒熟, 肉質嫩滑彈牙。牛五花本身已有醃製的醬汁好入味, 不用沾上其他醬料已經非常之好好味。夾上泡菜一同進食更加一流, 不愧是招牌菜, 推介推介!!

牛舌 $140
牛舌鋪滿一整碟, 同樣用醬汁醃製過, 所以燒過後與牛五花很像樣, 雖然是爽口, 不過帶有小小牛膻味, 醬汁也蓋不了。

爐邊蛋分了有加泡菜和沒加泡菜, 泡菜跟烤蛋當然是美味配搭, 不過沒有加上泡菜的烤蛋, 同樣是烤得香口滿有蛋味, 不錯!

初飲初樂柚子味燒酒 $80
吃燒肉不離要喝一杯燒酒! 燒肉店有提供韓國燒酒牌子 - 初飲初樂的柚子味, 淡淡的不太嗆喉, 比米酒易飲又易入口, 女生會喜歡。吃過熱騰騰的燒肉再來一杯冰凍燒酒, 簡直爽呀! 不過酒精含量差不多有20%, 真的要量力而飲, 否則好易hangover啊!

可能店是新開, 燒爐的火力好強勁, 調較至最細火肉類都好快熟, 要小心火喉啊。

打開了窗戶雖可通風一點, 不過冷氣變相要再開大一點, 燒爐上的獨立抽風機也要加強,  始終面對著強力而熱烘烘的火爐, 面上的油份和汗水都跑了出來呢! 

喜來稀肉的燒肉很有水準, 個半鐘的用餐時間, 令嘴巴和肚子都非常滿足, 難怪每間分店都迫滿人龍。建議可以仿效韓國本土的燒肉店, 增設衣物噴劑, 令食客飽嚐燒肉後也可無聲無息。