未食五月糭, 寒衣勿入籠。 3月上旬寒流再侵港, 自然想起熱辣辣的煲仔飯。
位於元朗安興街, 外貌不起眼的味仟店, 平時經過光看門面都不知道原來煲仔飯了得!
食店小小, 座位得11個, 裝潢是欠奉, 女生可能會覺得有點髒, 這地茂風味正正是吃好東西的地方。
全店只由一位婆婆和一位姐姐經營, 晚飯時間, 人多時候, 真的忙到不可交開。 店主屈於小小廚房, 獨鬥十幾個煲仔飯, 調理全店食客的煲仔飯。煮煲仔飯, 落米加水, 控制火喉, 煮料調味, 一煲差不多要半個鐘, 由頭到尾, 一手一腳, 弄得不足三百呎的鋪仔外, 總有人排排坐, 求煲熱辣辣靚飯, 不惜一等再等。
全店都彌漫香噴噴的炭火煲仔味, 每當遞上剛燒好吱吱聲響的煲仔, 打開瓦煲蓋, 香氣立即湧出, 大家都不禁說聲:好香啊! 縱然臘味跟煲仔飯是匹配, 但臘味不是我們心頭好, 所以專注肉餅上。
梅菜肉餅$52
迅速加些豉油, 與飯再同焗, 生熟剛好。
梅菜微甜, 雖然不算用上靚梅菜, 但跟肉餅一起剁過, 不是切碎放面, 誠意可嘉! 肉餅很鬆軟又很有彈性, 肉汁更滲落飯面。
煲仔飯豉油是自家製, 鮮味不算太強, 但不會死甜, 加上炭火獨有的香味很相襯, 更加滋味好吃。
鍋蛋牛肉$54
店員姐姐上煲時連番道歉把精髓的蛋打散了, 也難怪她, 落單上菜煲飯都是她一腳踢, 忙中總有錯吧! 我們倒也沒所謂, 反正蛋跟牛肉和豉油都要伴勻。
有很多煲仔飯店都是把牛肉切片, 小店則用上手剁牛肉餅, 新鮮牛肉, 加上手剁, 肉質彈牙又滑溜, 沒有一絲韌口。加上混和的蛋香味, 令整煲更滋味, 吃到最後一口都是熱辣辣, 而且做得比許多煲仔飯店更出色。
除了煲仔飯, 小店還有做串燒, 串燒都是用炭火燒出來的!
雞腎串燒 $9
雞腎煙韌得來微辣, 面頭掃有醬汁但仍帶有點點腥味, 相比煲仔飯確是遜色一點。
牛肉串燒 $8
附面的黑椒粒帶微辣, 牛味香, 肉質帶韌, 不過不失, 未算完美。
熱檸樂煲薑 $10
跟煲仔飯只需加$10就有這杯熱飲。煲過的可樂糖份流走了, 變得不太甜, 味道來得正好, 泛著檸檬的微酸, 辣辣的薑味, 吃過熱辣辣的煲仔飯後喝著這杯更加暖胃滿足!
一到開飯時間必定爆場, 最少等半小時。 雖然名氣不及其他出名的煲仔飯, 但真正用炭火燒出來的獨有味道, 一試難忘, 亦比其他沒有飯焦的煲仔飯來得更滋味! 家庭式經營的小店有風味又有人情味, 而且已經賣少見少, 怎樣都要支持一下這些有誠意的本土小店!
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