除了有不少食肆的進駐外，當中更有一間半的麵包店開設，對熱愛吃麵包的粉絲來說絕對是福音! 雖然兩間都是香港最大飲食集團旗下的品牌店鋪，不過風格有點截然不同。
其中一間 - Paper Stone Bakery，佔地超廣，十分開揚。
有著半開放式的廚房，
店鋪
除標榜現做烘焙的麵包外，還有精緻的甜點、蛋糕，賣相也不俗，價錢亦是相對經濟，是下回試試的目標。選購完後就去付款，一人收錢一人包裝入袋，短短的counter共有四人之多，非常有效率，就算再多人光顧，也幾乎不用排隊等候付錢，值得一讚。
第一次光顧於晚上，加上剛新開張的關係，麵包幾乎給掃光售罄，所剩無幾，於是挑選了兩款作淺嚐。
Croissant
牛角酥 $15
要試探一間麵包店的真功夫，個人認為從牛角酥入手最適合不過。
原味的牛角酥，外型算是對稱，但表面沒有應有的油光。因擺放到第二朝早才吃，酥皮沒有了即製的鬆脆，不過入口仍是輕軟，咬開後，中間的氣孔分佈清晰可見，內層空氣感足夠，只是略嫌少許乾身，而牛油味未算十分香濃，稍稍欠缺了重要的靈魂。酥脆口感與牛油香之間兩者未能取得平衡，是因為放隔夜的問題嗎? 為公平公正起見，唯有下次要即買即食才嚐到其真章。
Tuna & Cherry Tomato Danish Cup
吞拿魚車厘茄丹麥酥杯 $16
可能也是放著到第二朝早才吃的關係，外層酥皮有點回潮，變得有點腍身，
中間填滿了吞拿魚餡，雖然沒有混入醬料，亦沒有預期的乾身，
第二次光顧是星期六早上，麵包選擇比上一次多很多，而且大多都是新鮮出爐，令人眼花繚亂。
Sausage Roll
肉卷 $20
酥皮帶應有的光澤，非常酥脆，咬下且帶空氣感，不過咬下時跟隨有酥皮碎跌出來，有點狼狽。縱然吃到一檯酥皮碎，即買即食的口感果然有很大分別，這樣才是最美味的享受。
光看英文，還以為餡料是用腸衣包裹的香腸，咬開才知道是肉餅，肉汁不算很多，不過仍有濕潤感，不會乾巴巴的，調味也是不錯，不會太過火，與酥皮配合。這款鹹食麵包也相當不俗，挑起對其他鹹麵包的興趣。
Mango & Fig Danish Stick
芒果無花果丹麥酥 $17
這款就是被'新鮮出爐'吸引而買下的，看著師傅們於烘焙好的丹麥條上掃上面層的糖漿後擺放在雲石檯上，還有抗拒的理由嗎?
回到家中仍保持微溫。無花果是近期興起的健康食品，所以對這類加有健康食材的麵包也感興趣。但由於連同芒果肉加在丹麥酥表面烘焙，以致有點焦燶的問題，帶點甘苦的焦味，影響進食的口感和味道。
條狀的丹麥酥，非常酥脆香口，整體味道亦十分討好，只是烘焦了的果肉有所影響，如改善這問題，相信效果可能會更佳。
第三次光顧也是在晚上，可能是新開張的熱潮稍稍冷卻下來，晚上到來仍有選擇，不過數量始終不多。
燒焦糖吉士忌廉法包 $16
因放了一個隔夜，表面的焦糖醬都溶化了，
整體味道是不錯，只是因為放了一整夜而導致口感變差，下回選購時若碰上新鮮出爐的話，也值得再一試的。
Honey Orange Wheat Baguette
蜂蜜橘子麥法包 $21
表面的糖粒溶化程度沒有焦糖包那麼嚴重，
沒有因時間放置的問題而影響質感，加上味道獨特而留下印象，很喜歡這款麵包呢，是暫時吃過這家的款式中最為美味，亦最有驚喜的一款，而且size挺大，加上這價錢，跟家人分享也很飽肚啊!
先後嚐過了六款麵包，味道跟質素與時間性是相對的，而且也挺重要，麵包還是即焗即食才能完全享受到其美味之處。還會光顧嗎? 答案顯然是會的，因為人始終是貪新鮮，加上款式選擇非常多，加上近在咫尺的便利，始終仍具有一定的吸引力!
Paper Stone Bakery
店址: 元朗元龍街9號形點一期1樓1022號舖
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