寶光中心內的酒樓, 亦是曾幾何時打風落雨的日子, 同事們不用帶遮都可以飲茶食飯的地方, 如今酒樓換了新主人, 與舊同事聚舊, 當然選址這裡懷緬一番。
因為地理位置酒樓躲身於商廈內, 正門是向太子道東那邊, 有少許偏僻. 令多數人都走到隔離的新商場用膳, 所以就算是晚市時段光顧的不算人頭湧湧, 反而落得清靜, 坐得舒服。
我們當然是走慣常的“秘道”: 經電梯大堂, 穿過後門, 到達下層的reception。
場地換過新主人 - 以會所式婚宴掛帥的Clubone, 裝修過後, 燈火通明, 果然煥然一新。
走上旋轉型樓梯到達用餐區, 以婚宴為主題, 佈置亦顯得有心思, 很多位置頓成影相位。 沒有水晶燈的俗氣, 走時尚型格路線, 保持堂而皇之, 是現今婚宴場地的新趨勢嗎? 結婚多年已對這些場地沒太有考究了!
一行四人沒有叫上套餐, 反而散叫來一些小炒。
先來一碟香口小食: 八味豆腐 $68
豆腐剛炸起, 非常熱騰騰。 一粒一口, 雖非常吸引, 但可別心急, 以免熨嘴啊。
外面炸得鬆脆可口, 表面還灑了椒鹽, 令可口程度大增。 內裡的豆腐非常幼滑, 如豆花般的狀態, 豆味亦香濃, 脆滑口感同時擁有, 很好味的前菜小食, 不一會就吃光了。
接著都是香口的菜式: 金沙脆蝦球 $138
蝦球呈金黃, 蝦面帶有鹹蛋黃的碎粒, 帶點沙沙的口感, 入口更是充滿鹹香, 非常惹味。 炸漿不算厚身, 很鬆化脆口, 蝦肉爽口彈牙。
雖然膽固醇超標指數是爆燈的一碟, 但香口程度的確難以抗拒, 亦是送飯一流的菜式。 最滿意是鹹度控制得不錯, 享受鹹蛋黃之餘鈉又不會超標。
竹笙蟹肉羹 $188
店員幫忙給我們分好, 一鍋湯羹大概分到5滿碗, 顏色令人聯想到婚宴中段出現的湯羹。
湯料很足, 滿口都是已拆開的蟹肉和竹笙。 湯芡黏稠度適中, 又不會過鹹, 蟹肉鮮甜啖啖肉, 竹笙軟中帶爽口, 味道鮮而濃的一碗, 在座的都津津樂道。
燒味雙拼 $198
隨師傳發板的雙拼: 蜜汁叉燒拼燒腩仔。 叉燒表面燒得帶點點焦香, 脂肪含量不多, 肉質很腍軟又多汁, 醬汁燒後令叉燒更香甜惹味。
燒腩仔的豬皮很脆口鬆化, 皮脆肉嫩, 肥瘦分明, 肉質沒有太鹹或太乾身, 脂肪比例不會太多, 陣陣油香挺香口。
最後來一籠: 荔枝荷葉籠仔蒸雞 $188
平常的荷葉蒸雞都是用上曬乾了的荷葉, 而這裡用上新鮮荷葉, 令顏色更加鮮艷, 打開更是充滿荷葉的延續香氣。
蒸雞味道鮮甜, 肉質嫩滑, 而且份量都頗多, 荷葉味都滲透到雞肉表面, 如果醃製時間再耐一點令雞肉更入味就更加理想, 加上咬感十足的冬菇, 佐飯一流的一味。
整體味道是偏清淡健康, 是現今食中菜所追求的少鹽少油。
看著舊工廈舊住宅一幢幢拆卸重建, 取而代之是幾十層高的新型住宅, 玻璃幕牆的商廈, 新舊交替, 進化過程難免要作出捨棄, 來換取更舒適的繁華。這婚宴場地不止是許多新人共諧連理的地方, 更是保存了昔日共同進退的同伴們的快樂回憶!
餐廳名稱: 會所1號太子東堤
餐廳地址: 太子道東698號寶光商業中心地下
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