過了花期的油菜花田 - 美麗背後的悲哀

復活節一連數天假期沒有出走到外地, 反而留港消費, 發掘好去處!

之前FB見有人post了位於大埔沙螺洞張屋村的油菜花田相片, 一片小黃花海很漂亮! 一於趁假期去走走.

駕車泊於山下, 再步行上去, 大概行了30分鐘高高低低的山間, 用了不少腳骨力. 沿途空氣的確清新, 雖然陽光曬得很猛, 不過沿途多樹蔭, 加上微風, 挺舒服的!

途中有個涼亭, 可稍作休息.

較高位置的景色相對開揚, 可以遠眺大埔工業區, 甚至馬鞍山!

Happiness is never far from you - 熊小館

對上一次跟玩具熊仔訴心聲是何時? 攬著玩具熊仔入睡又是什麼時候? 小時候總愛跟玩具熊談天說笑, 一起玩煮飯仔, 想必每個女生都有這段回憶吧! 長大後要找間以熊仔為主題的餐廳懷緬一番, 就只有十年前位於尖沙咀的小熊國, 可惜早已銷聲匿跡!

愉景新城改革後, 變成以小朋友做對象。其中有間以玩具熊作主題的餐廳 - 熊小館, 除了有很多玩具熊佈置外, 還有玩具熊陪伴開餐, 於是帶同老公重拾我兒時的情懷!

食店門口色彩非常繽紛, 還坐了一隻大熊仔, 最受小朋友歡迎!

更設有小小圖書角落, 可讓小朋友跟熊仔一起看圖書。

食店還提供停泊bb車的地方, 讓家長可以安頓小朋友的座駕。

快焗德國咸豬手

吃過King Ludwig Beerhall的脆皮豬手和Espuma的香脆咸豬手後, 簡直愛上吃皮脆肉嫩的焗豬手! 之前逛吉之島的超級市場時, 見到有西班牙豬手賣, 大大隻, 售價不過$60, 蠻吸引, 於是嘗試自己動手整!

豬手包裝袋有教中西式兩種烹調方法, 要食脆皮豬手當然要用西式煮法, 不過焗之前的預備功夫需時頗多, 差不多要一整日! 雖然烹調時間長點豬手會入味好多, 但自己又心急想即晚食, 於是網上找來快捷一點的方法.  

材料: 
西班牙咸豬手......一隻

調味:
白胡椒粒......一湯匙
白醋......兩茶匙
德國啤酒......兩罐
(德國啤麥味較重, 令豬手更香味外, 亦令豬手更易上色)
百里香.......一湯匙
月桂葉.......六片
(廚房的調味沒有百里香和月桂葉, 改用了basil 和意大利香草, 而且份量可以再多點, 令豬手更香)

做法:
1. 先從冰箱取出豬手解凍, 之後煮一煲水將豬手出水5分鐘, 撈起, 用凍水沖淨, 剪/鉗走豬皮表面的豬毛雜毛.

2. 將豬手連凍水放入煲, 水的份量要蓋過豬手, 加入白胡椒粒, 白醋, basil, 意大利香草和一罐的德國啤酒, 大火煮滾後, 用中火煮一小時.

3. 撈出豬手瀝乾, 用叉於豬皮表面平均插孔, 等豬手更易入味.

4. 將一罐德國啤酒和basil, 意大利香草倒入碗中伴勻, 放入豬手, 浸10分鐘, 浸至5分鐘時將豬手翻轉再浸5分鐘, 期間給豬手做下按摩, 令豬手更易吸收啤酒和香草的味道.

5. 焗爐預熱至230度, 將豬手放到鋪了牛油紙的烤盤上, 浸豬手的香草撈起鋪於豬手表面, 再用剛才浸豬手的啤酒均勻塗於豬手上, 放入焗爐焗一個小時, 或焗至豬手表皮金黃香脆即可. 期間每10分鐘取出豬手再塗上啤酒, 30分鐘後將豬手反轉另一面塗上啤酒再焗, 同樣每10分鐘取出塗上啤酒.

熱辣辣香噴噴的豬手出爐了, 因為好肚餓, 所以沒等到豬皮焗到很脆口就取出, 豬皮還帶點膠原的質感, 不過內裡的豬肉就很嫩滑多汁, 充滿啤酒和香草的味道, 好味好食, 跟老公兩個人食已經好足夠! 不過原來焗一隻豬手步驟多, 時間亦都多, 是心機菜呢!!

釋放壓力的花系 - 小房子

隱身於旺角唐樓的樓上咖啡店 - 小房子。 小小的招牌掛於絕不起眼的小小入口處, 樓下有跌打館, 樓上有另一咖啡店。

走過典型的暗黑唐樓樓梯, 一度不屬於這空間的格仔玻璃門出現面前。

推門而入, 小店到處都放滿乾花和小盆栽, 以花作主題, 與外面煩囂的旺角截然不同, 像走進另一花花世界般的小花園, 空氣中更是傳來淡淡的乾花香味。 

用科學結合創意的平民分子料理 - Three Dice Kitchen

自從看過Heston‘s Feasts的節目後, 對Heston Blumenthal所做的有趣分子料理十分向往! 尤其是"Heston's Chocolate Factory Feast" 那集以"Willy Wonka - Charlie and the Chocolate Factory"作主題: 用舌頭品嚐牆紙上的蕃茄湯跟cocktail, 吃完蘑菇啫喱後再吸入蘑菇內的氣體會變聲, 將鴨溶入橙汁裡面再包裝成朱古力的模樣, 最後食到會噴煙的朱古力瀑布! 還有更多更多, 看得賞心悅目, 拍案叫絕! 只可惜要吃到Heston的好玩分子料理, 就要到Berkshire的"Fat Duck", 或者到倫敦Hyde Park Mandarin Oriental內的"Dinner by Heston Blumenthal", 兩間都價錢不菲, waiting list都至少三個月, 有錢也不一定吃得到!

香港都有數間分子料理的餐廳, 形形式式的, 價錢同樣不菲, 未必個個食客都負擔得起, 難道吃分子料理就要跟貴價成等號?

位於銅鑼灣希雲街的Three Dice Kithcen 則主打以平民價錢, 都可以體會到用科學結合創意的分子料理。以$200品嚐六道菜式, 推廣期間於晚上六時至七時光顧更可以再平多$50, 是接觸分子料理入門的不二之選!

因為菜式是指定, 食客先於門口付錢再內進等開餐. 而且不包括飲品, 要另外購買.

食店空間小小, 只可容納11-12位食客, 白光燈為主的裝潢簡潔時尚, 以日本立食文化來品嚐西式分子, 而且可以面對面, 看著廚師為食客準備每一道菜式, 非常互動!

牆身有掛鉤, 可掛起外套等衣服. 而手袋等隨身物件則可以掛於檯下, 使立食更輕盈!

食分子料理是用非一般的刀叉!　

YOHO MALL恐龍歷險之旅

恐龍出沒注意!! 今個復活節, 元朗Yoho Mall以恐龍歷險及考古掘蛋作為主題, 有好多新奇有趣, 玩樂新體驗的遊戲裝置, 莫說是小朋友至愛, 身為大朋友見到都好想一齊玩! (可惜大多只提供予小朋友玩!!)

整個主題包括有室內外六大探險區:

Yoho Mall II 中庭: 恐龍攝影世界
小朋友可以換上恐龍服飾, 坐上恐龍影相.

穿過行人天橋到Yoho Mall I, 有更多遊戲.

場內設有$180的套票: 任選 $50 遊戲共 4 個 + $10 遊戲共 2 個, 而所有遊戲均有身高限制, 最少都要有90cm高才可以玩!

恐龍生蛋
不用回去侏羅紀時代也可見證16 呎長三角龍的生蛋過程, 機械龍媽媽及三角龍BB破殼而出, 做得頗為逼真! 要入金幣, 龍媽媽才會生蛋, 恐龍蛋是禮物, 說是內有乾坤! ($50一個金幣/ 場內消費獎賞)