只是懷念台北的味道 - 小王牛肉麵

之前見報導話來自高雄的"小王牛肉麵"來了香港開分店, 一開還開了多間。 跟老公都很懷念兩個月前於台灣吃過的牛肉麵味道, 於是趁聖誕假期到奧海城跟TOMICA影相後, 便到附近分店一試。

裝潢以新派型式出現, 玻璃圍身可以望清店內環境, 燈火通明仍保持乾淨。

門口還放了2014及2015年度米芝蓮推介食肆的牌仔。因為中午前到達,不是多人,不用等位。

來自台灣的牛肉麵, 當然試試其主打!

半筋半肉麵 $58
先喝一口非常深色的湯頭, 湯非常濃郁的藥膳味道, 有點甘苦得來又帶點兒鹹, 味道較為複雜。

筋位煮得太過腍, 口感變成似欠缺彈性的啫喱般, 若保留些嚼口感會好一點, 起碼可以享受一下骨膠原。 而牛肉用上五花腩位置, 帶點脂肪, 炆得很腍軟入味, 嚼口十足, 牛香味不錯。

 這碗選擇了粗麵, 麵質有彈性,嚼口感不錯, 還有一棵上海白菜作伴。

原汁牛肉麵 $52
湯底跟半筋半肉的一樣帶有藥膳味道, 因為加了酸菜, 酸菜內有幾粒辣椒, 以致甘苦又鹹的湯, 帶酸又帶辣, 味道更加複雜。

這碗牛肉則用上牛腩位置, 煮得很腍軟, 滑溜鮮嫩, 啖啖肉一咬就開, 牛味都不錯, 不過偶有一兩塊牛肉內有筋位, 頗難嚼開。

這碗選擇了幼麵,不過也偏幼了點, 雖然也是彈牙, 不過如可以多一種介乎這兩種麵的粗幼度選擇會好一點。

鹵雞蛋 $20
一碟兩隻開邊蛋, size頗為細隻。 不是太入味, 鹵水汁停留於蛋白面, 滲透不到入內。 蛋黃香味算是彌補這個不足。

雖然未試過高雄總店的味道, 香港店的其實都不算差, 只是相比前兩個月於台北吃過超好味的“林東芳”和“永康”, 味道差很遠了，尤其是湯頭，至少那兩間的淆湯好味到令我們全都喝光了。而且食店沒有送上開水，吃罷這餐要急急買飲品止渴。夾著過江龍的名義自然會有所期望，感覺不過不失，只是台南口味不是我杯茶。