2017/12/27

港式糖水小比拼 - 大良甜品鴻輝記/ 金玉滿堂/ 聰少甜品/ 滿記甜品

一踏入冬天特別想食飯後甜品/糖水,尤其打過邊爐,吃過燒肉、BBQ後,總覺得要滋潤一下喉嚨才覺得舒服。本土糖水/甜品連鎖店、小店數目眾多,各有特色,本篇就來個屯門、元朗區的港式糖水小比拼。


大良甜品鴻輝記
由荃灣起家一做16年,開鋪開到入元朗的中式糖水老店 - 大良甜品鴻輝記,門外門內都是一貫地道港式風格裝潢。





糖水款式不多,主打合桃、芝麻糊和杏仁糊的鎮店三寶,其他如湯丸、喳咋、西米露、涼粉等,都是沒太大花巧的基本類別。價錢最平由$17起跳,平均廿元的交易算是合理親民


第一次光顧先小試牛刀,來碗補腦的合桃 $20( 外賣加$1)
合桃炸過後才磨制,所以煮出來面帶一層油光。合桃的味道十分濃郁突出,啖啖果仁香真材實料,是自己磨制而非開粉煮成的效果,口感非常幼滑稠身,沒有加水煮稀,甜度剛好,細膩柔滑,果然是鎮店的三糊之一,驚喜又不錯啊! 




相比連鎖店的糖水,小店的出品
便宜得來又有如此足料水準,值得下回再去呢。


大良甜品鴻輝記
店址: 元朗教育路51-61號紫荊樓1期地下J舖

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金玉滿糖冰室糖水
位於元朗鳳攸南街的街坊小店 - 金玉滿糖,雖然名氣、位置都不及B仔,泛后般多區外人來光顧,前來的多以街坊為主,不過用料及味道質素沒有因此而將價就貨。



以港式甜品為主路,選擇也挺多: 中式糖水、豆腐爽、涼粉、黑珍珠、西米露、鮮果冰等,不過價錢稍稍略高一點。



腐竹蛋糖水 $24
看似簡單易煮的腐竹蛋糖水,也有分不同版本: 蛋花、原隻雞蛋;有薏米無薏米;有白果無白果,而這家是加有薏米煮成的蛋花腐竹。當中的薏米挺多,都很足料。煮溶了的腐竹與剛熟的蛋花,口感似豆漿般幼滑,豆香味不錯,味道清甜,甜度亦適中。



桑寄生蓮子蛋茶 $26
這款既
滋補養顏又有安胎作用的糖水是我近來的大愛。原隻雞蛋相信浸泡於桑寄生茶中有一段時間,蛋白染深了也挺入味;去芯蓮子爽口鬆化,當中也加了不少;桑寄生茶味香濃又不會過於甘澀,易入口,甜度控制得剛好,不會因為要蓋過桑寄生的甘澀而落得重手。




唯一要挑剔的是價格定位,雖然糖水是足料,但價錢略高於同區的糖水店,若不是離家不遠這優點,也較難說服再去光顧,因為走遠一點的話會有更多選擇。

金玉滿糖冰室糖水
店址: 元朗鳳攸南街40號好順景大廈1座地舖 

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聰少甜品
聰少是聰嫂的副線分支,除了尖東總店外,近來更先後殺入屯門元朗區。店內以校園作背景,用木檯、儲物櫃為裝潢題材。




雖行走較年青路線,但售賣的甜品糖水既有傳統也有新派,種類未算是很多,但也足夠花點時間來選擇。木製托盤印上店名,細節上頗為注重,不知味道上又會是如何呢?






芝麻合桃露 $28
兩款經典的中式糖水伴混後,稀稠度中規中矩,質地尚算幼滑濃香,合桃露味道甚為香濃稍為霸道了一點,蓋過芝麻糊的香,層次未算很分明。


楊枝甘露 $39
芒果粒、西米粒跟柚子的用料挺多,真材實料,雖然柚子並沒有拆得很細碎,大塊大塊的,不過吃下挺有顆粒咬口。味道由芒果為主道,不過也不難嚐到加入了花奶,與平時加入椰汁的版本有點清新分別。


芒果奶昔雙皮 $39
表面鋪上幾片酸甜度適中的鮮芒果肉,幾乎把整個碗也遮蓋;下層是以芒果、忌廉及花奶攪伴成的奶昔,質感細滑,奶味挺濃郁。雙皮奶像布甸般,口感嫩滑。於既有的甜品上加入新派口味,這個配搭效果很好,味道跟賣相也有驚喜呢。


惠顧兩款招牌甜品額外加$10,就可以選擇薑汁湯圓、 糖不甩、 芒果布甸、 紅豆綠茶Q果、 西瓜汁或芒果汁其中一款,方便分享首選當然非糖不甩莫屬。


糖不甩 $10
一碗6粒糯米丸子,一口的大小入口卻沒有糯米的煙韌嚼口,口感偏水汪汪的,有點意外呢。粉團灑上花生碎、芝麻粒及黃糖粉,也挺香口的,不過同時也加入了不是人人喜歡的 - 椰絲,幸而數量不多,口感影響未算太大。



當開設分店的同時,需要控制及維持出品的質量是件難事,水準下滑亦可能隨之而生,慶幸這問題並沒有發生,相信因為店方由中央工場控制品質而產生的成效吧。


聰少甜品
店址: 屯門屯門鄉事會路83號V City商場地下G-13號舖 

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滿記甜品
分店早已開到成行成市的滿記相信不用多介紹了吧,大舉進駐商場後反而欠缺了風味及獨特性,質素下滑更是大家談論的焦點。

如不是地理佔優,與家人於Yoho Mall吃過晚餐後意猶未盡亦不想走遠的話,也不會選擇光顧呢。甜品時間店內仍有不少座位,但一行8人仍需站在門外等上店員5分鐘慢條斯理的安排,大家也感有點愕然呢。其後點餐、結帳也是冷冷和懶懶的,加上下滑的質素,相信是門前冷清的原因吧。






選擇多元化是其可取之處: 芒果系列、經典中式糖水、港式甜品、鮮果窩夫、芭菲沙冰等,不過價錢定位無可避免是商場價,相比同區的糖水店算是偏高了。








Top 10推介的系列內,點了其中幾款



雪山白雪黑珍珠 $44
非常大堆頭,有桂圓、香蕉、芒果、海底椰和黑珍珠,淋上椰汁,再配上一球綠茶雪糕。雖然口感是豐富,雪糕跟其他食材混合後甜度仍是稍高。



雜果涼粉椰汁底$40
西瓜、木瓜、哈密瓜、芒果、涼粉、海底椰,內容看似豐富,椰汁加入忌廉作底,椰汁未算很香濃,涼粉味淡,略欠甘口清爽。


南北杏雪耳燉木瓜 $34
滋潤糖水系列,配料是足的,可惜甜度偏高了點,木瓜煮得未夠腍軟,香味一般,雪耳還帶有些硬度,未能感受到滿滿的滋潤滋味。



蓮子陳皮紅豆沙 $21
紅豆沙非煮至起沙的狀態,也沒有煮開的效果,原粒的口感未算很濃稠,陳皮的甘香也稍欠奉,這碗基本的中式糖水,吃下只是一般而已。




楊枝甘露豆腐花 $37/ 楊枝甘露涼粉 $37

一黑一白的選擇: 豆腐花和涼粉,豆腐花幾乎是碎上,豆香味一般;涼粉則欠缺了預期的爽口。兩者同樣以芒果汁為基礎,汁底較為稀薄,加入了鮮芒果肉,非當造期,加上柚子酸甜,整體味偏微酸,西米軟滑不過偏細粒。




榴槤班戟 $34
還記得當年曾經為榴槤設立專區,如今已沒有再細分了。不吃榴槤的我們,當然覺得奇臭無比。愛吃榴槤的媽媽反而覺得班戟非昔日的水準,班戟皮雖薄,但內裡的忌廉比榴槤還要佔多,吃得滿口膩感,未能榴槤忘返。




元朗的甜品/糖水店,不論連鎖或小店加起來數量都不少,當中具質素的亦大有人在,加上市場上有太多後起之秀,如果滿記想以一貫既有的質素及服務於市場上繼續站穩住腳,看來需要大改革才能保住開業以來累積回來的名聲了。



滿記甜品
店址: 元朗朗日路8號形點二期3樓A315B號舖

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