其中靠近漆咸道那邊的一間 - Cosmos, 沒有華麗花巧的門面格局, 反而引起興趣。
呈長形的店內簡單而舒服, 柔和燈光, 播放著輕快的歌曲, 用餐氣氛不錯。
餐牌項目有散叫也有精選晚餐, 套餐有沙律、餐湯、主菜和甜品, 價錢由百頭起跳, 最貴也不過三百, 尖沙咀區來說也稱得上經濟合理。
有機藜麥田園沙律
沙律用上近年興起的健康食材 - 藜麥, 配以不同種類新鮮爽口蔬菜, 加上青瓜片和車厘茄等, 佐以黑醋和橄欖油, 清新健康的開始。
是日餐湯: 甘筍湯
甘筍香甜, 質感很幼滑, 濃稠度適中, 灑上黑胡椒更提升味道。隨湯而上的麵包很濃郁香草味, 包面烘得香脆而內裡柔軟, 不論塗上牛油或浸湯也是很不錯。
主菜選擇有: 海鮮、 鵝肝、 鴨脾、 羊扒和肉眼扒, 食肉獸當然朝啖啖肉方向。
Grilled U.S. Black Angus Rib Eye Steak 10oz
烤美國黑安格斯肉眼扒 10安士 $298
肉眼扒要了5成熟, 中間保持嫩粉紅, 沒有血水滲出, 肉質十分柔軟, 牛味香濃, 肉汁也不少, 伴碟有黑椒汁, 不過還是簡單的蘸上鹽花和芥辣, 已能帶出牛肉的美味。
薯蓉不是開粉那種, 成本效益影響下, 自家製的花心思薯蓉這個年頭已是漸趨少見, 軟綿薯蓉中有粒粒薯仔的口感, 還帶有牛油香, 十分對胃喜愛。
French Duck Confit with King Prawn
法國油封鴨脾配大虎蝦 $248
鴨脾表面煎得十分香脆, 還帶有鴨油酥香, 不過鴨肉有點乾身, 微微的柴口, 相比肉眼扒之下, 鴨脾有點失色。
去殻大蝦煎得香口, 肉質結實彈牙, 雖然是急凍的大蝦, 但吃得出是不錯的上成貨。伴碟的薯蓉跟煎過的車厘茄同樣可口好食。
訂位時店員細心的詢問名字, 原來好戲放在甜品一環。 玫瑰花跟勞蘇的圖案, 畫得細緻非常也很像樣, 這道驚喜已叫人興奮。
甜品: Tiramisu
這碟甜品絕對給勞蘇搶去了風頭, 畫功十分好, 非常像真的勞蘇不捨得弄花呢!
Tiramisu的咖啡和Rum酒味未算很強烈, 較為平淡一點, 不過質感鬆軟幼滑, 濕潤度適中, 挺不錯的。
Blueberry Cheese Cake
這碟則畫了朵玫瑰花, 同樣巧手別緻, 將芝士餅切粒放入小巧的玻璃杯中, 以藍莓醬點綴, 賣相精緻之餘也更顯師傅的心思。
芝士餅帶香甜的藍莓乳酪味, 中間更夾雜鮮藍莓粒, 魚膠粉的份量也加得恰到好處, 不會過“膠”也不會鬆散, 消化餅底的基本功也做得稱職, 個人十分喜歡這道甜品。
最後以簡單的熱檸茶和熱檸水作為終結。
服務親切令人不至拘緊, 食物質素更是比預期要好, 雖然細微小節仍有進步空間, 不過當中團隊的心思付出確是叫人會心及回味。
Cosmos Restaurant & Bar
店址: 尖沙咀寶勒巷27號東滙商業大厦地舖
沒有留言:
張貼留言