在深圳工作過後, 經羅湖過關回港已是晚飯時間, 於是跟同事在上水覓食。 大家都對上水頗為陌生, 開飯網又是發揮作用的時候。
不少的好評, 加上不想吃中菜, 這間日本料理店 - 漁匠, 正中下懷。 專為街坊光顧, 人流不絕, 質素應該不容置疑吧。
雖是開飯時間, 二人也不難找上座位。 食店呈長型, 而且有不少型型式式的酒樽作裝飾, 典型港式日本料理店的內在。 餐牌是一本厚簿, 點菜也要花點時間。
香芒大蝦卷 $96/8件
這款很港式的創意壽司, 每次到港式日本料理差不多也會叫到。
淺黃色的芒果過了當造期所以有點酸, 芒果表面作點綴的鹹香蟹籽稍稍作出舒緩, 飯卷下包有炸過的蝦隻, 鬆脆香口, 加上微熱的溫度, 大小一口剛好, 一碟有8件, 甚為飽肚。
日式炭燒西冷牛扒 $108
食肉獸勞動了一整天, 當然要吃肉食來補充體力。 牛扒燒得有點過熟, 不過帶有炭燒過的味道, 預先切了片狀的牛扒, 牛味不錯而且帶點嚼勁, 蘸上燒汁也添惹味。
大根鵝肝 $53
這碟菜式見店外的電子屏幕不斷地顯示, 相信是推介之物, 而且價錢不貴, 於是每人一碟。
大根跟鵝肝很新鮮的配搭, 賣相頗像三文治: 冬菇、 白蘿蔔、 鵝肝再到白蘿蔔。 白蘿蔔一看色澤就知道很入味, 入口十分腍軟香甜, 充滿煮過的醬汁味道。 鵝肝雖然未是很紮實, 不過煎得香口, 與大根同吃, 不單減低鵝肝油膩, 兩種腍軟質感走在一起, 更是味蕾上的享受,推介。
海蝦天婦羅 $72/6件
炸漿都頗薄脆, 沒有過多油份頗爽口。 海蝦都很大隻彈牙, 一碟有6隻, 滿足香口炸物的口腹之欲。
在搜尋食店其間, 就是被這家的串燒吸引過來, 因為重點是在於用炭爐燒串燒! 小小炭爐內放有一小塊炭, 而炭爐的火力只是用來翻熱串燒, 加上抽風明顯加大, 所以煙味和炭味都不算濃。
因為串燒早已在廚房燒至8成熟, 所以放在炭爐燒一會就可以上碟。
牛舌爽口彈牙, 牛味也頗濃郁, 炭燒帶來陣陣的焦香, 因預先已加有調味, 所以入口也頗香濃。
因炭火熱力均勻, 黑毛豬的油脂很快便迫了出來, 肉質同樣爽口, 連帶脂肪香和黑椒的調味, 這串也不錯。
甜品三點 $38
由三杯甜品組成: 北海道牛奶布甸、 柚子果凍和芒果布甸。這個價錢有三款不同的甜品, 也是很超值。
北海道牛奶布甸 - 質感滑溜沒有死實, 香濃牛奶味之餘, 好像還有微微的益力多味。
柚子果凍 - 果凍上點綴的是中國柚子肉, 而果凍味則貼近韓式柚子, 兩種柚子走在一起也挺不錯。
芒果布甸 - 布甸上的芒果反而香甜沒有酸, 布甸也很滑溜, 甜度也很適中。
上水, 以往只是過關到內地而途經的地方, 近年因水貨店盛行, 而令這地方多人起來, 由車站走到食店的短短路程, 盡是水貨店的出現, 也引申到水貨客的問題困擾, 元朗人也表示身同感受, 這間食店於云云店鋪中頓成清泉。
漁匠料理
店址: 上水龍琛路4號地下
沒有留言:
張貼留言