拿手好戲的澱粉質 - Aldou Cafe

之前光顧過屋企樓下甚有氣氛跟盛意的Darci by Aldou後, 對於開飯網中評價十分高的總店 - Aldou Cafe甚有興趣, 趁星期五老公有一天的假期, 便去窺探這地區小店的總店水準。

總店位於馬田路那邊的私人屋苑樓下, 深淺灰主調的門面頗為起眼未算很難找, 加上左右隔離都是食店。 正值午飯時間, 等位也是預料中事。 

等位之際, 順帶看看餐牌。 午市套餐的選擇有9款, 配搭簡單而直接, 從名稱上已略懂內容用料的一二: 雞肉沙律、 三文魚意式包、 豬頸肉意粉、 豬肉腸意粉、 烤雞漢堡、 大蝦意大利飯、 豬肉眼和牛扒, 還有少不了的all day breakfast, 由最平的$52到最貴的$118, 豐儉由人的價位, 等了大概7、8分鐘就可入座。

總店比分店的佔地略為細小一點也較樸實, 兩邊窗戶令小店充滿自然光, 悠閒舒服, 靠窗的高座最為享受窗外風景, 不言而喻的位置亦最多人選擇, 溫暖的擺設細節不及分店精緻, 但仍有可觀性, 牆上用燈帶圍成的狗圖案也成焦點。

點餐後不久就送上餐湯和烘熱了的麵包。 餐湯是甘筍薑湯, 薑味很突出但不至搶喉, 跟香甜甘筍原來也蠻平衡配合, 質感打得頗為濃稠幼滑, 加入黑胡椒碎後令味覺更添刺激辛辣, 令人帶有期望的開始。 

只是鬆軟麵包雖保持了應有的熱度和軟熟度, 但這個“芝麻漢堡包”跟餐湯不太搭檔。

隨後主食緊接而上, 不得不讚速度的把握。
香蒜煙肉豬肉腸意扁意粉 $65
蒜片、 洋蔥、 車厘茄、 鮮菇、 煙肉和豬肉腸切片, 份量多得幾乎把意粉也淹沒了。 炒香了的配料跟香草的調味, 令味道層次豐富, 相當惹味。

發掘之下, 原來扁意粉也不少, 煮得剛好, 軟硬適中之餘, 亦保持了彈牙嚼勁的口感, 油潤的麵條帶有橄欖油香, 意粉這一環不論總店分店都做得很不錯。美中不足之處是碟底剩餘非常多的油份, 令吃到尾聲有點膩。

All day breakfast雖可滿足心多的胃口, 但這天沒有點上, 要探究高低還是選擇了: 大蝦野菌忌廉意大利飯 $72
陣陣的松露香顯然是落得不留手, 增添口味濃郁, 意大利飯甚有咬口, 忌廉汁帶濕潤而又收得剛好, 口感頗有水準, 果然澱粉質類是店方的拿手好戲。

三大隻蝦經處理過沒有雪藏痕跡, 稍稍煎過而又不會過熟, 爽口彈牙。 配料簡單地加有鮮菇和車厘茄, 灑上香草, 令這碟意大利飯添畫龍點睛之效。

所有主食都會免費跟一杯凍果茶或有機茶。 有機茶還可以選擇: 茉莉花、 伯爵或洋甘菊, 不用加錢的熱有機茶也附上茶包, 所選的洋甘菊沒有加入蜜糖也是順喉。

而餐飲的凍果茶是菠蘿橙茶, 酸甜的果茶加上杯中的果肉, 是每次均選上果茶的理由。

午市套餐由餐湯麵包、主食到餐飲, 稱得上是豐富, 加上午市不設加一服務費, 雖然價錢於元朗區來說未算是經濟實惠的界別, 不過以質素來說已遠超部份進駐新界西北的連鎖西餐品牌。

總店的質素是預計之內的好, 但味道及烹調手法個人較喜歡分店那邊, 加上地理位置的優勢, 分店相比下是較得我歡心呢。


Aldou Cafe
店址: 元朗馬田路38號怡豐花園3號地舖