尋找蛋糕的故事 - COCO

每年老公的生日蛋糕選擇總令人懊惱, 之前嚐過好味的, 想再選擇, 但又想保持新意, 真茅盾。 總想給至愛最好的, 於是尋尋覓覓,  尋找一個漂亮又美味的生日蛋糕。 

而今年獲選的佳麗是Mira酒店內的Coco。 之前已於網頁內選擇好了款式, 然後致電給餅店, 說好加入的生日牌, 那就安心完成了一半。

餅店就是位於酒店地下入口的右邊, 與Yamm的門口為伍。 而且還提供afternoon tea, 賣相好像還不錯呢, 找日再嚐嚐。 

而玻璃餅櫃內擺放著各式的糕點, 賣相也漂亮, 要不是接下來有飯局, 就買個來嚐嚐。 付錢時原來信用卡還有折扣, 頓時覺得很優惠呢!

今年選擇了Coco Matcha Road $340, 全因野火燒不盡的抹茶熱, 加上我們是白朱古力的粉絲。

外表用了白朱古力包裹著, 形狀像放大版的冬甩, 也似一個水泡。 

裝飾只用了幾片自家製的白朱古力脆薄片, 和一片深綠色薄身的蒟蒻, 貫徹日式的簡約。 

白朱古力薄層甜度拿捏得很好, 不會過甜之餘又帶點奶香, 還有雲尼拿籽的痕跡。 

內裡的慕絲蛋糕質地濕潤, 輕盈而不過實。 慕絲用上40%的京都抹茶製造, 抹茶淡淡的回甘香不會太濃郁, 搶去其他味道, 比例與白朱古力平衡, 多吃幾口也不覺膩。

還加入了芒果和熱情果肉, 令抹茶慕絲多一番清新, 這兩款果肉跟抹茶也很合襯, 不會太過突兀。

餅底鬆軟帶牛油的酥香, 不過竟然加入了 - 椰絲!! 我倆都很不喜歡這食材, 萬萬估不到蛋糕的餅底會加入椰絲呢!! 大大影響享受這蛋糕的口感。原來餅店早已於網頁內注明有椰絲, 可是我只著眼於抹茶和白朱古力上而忽略了, 明顯是我的過錯, 沒有看清楚。生日的有特權只吃白色綠色那層, 而我要為過錯善後!

一磅的蛋糕, 美味程度足以讓二人一次過吃光(除了餅底), 但這樣會有點過份, 還是分上兩次吧。 如果沒有椰絲的阻礙, 這個蛋糕會成為我們的大愛呢。繼續為尋找快樂蛋糕而出發。