大眾糧尾的恩物 - 譚仔雲南米線

很多人會把譚仔視為家常便飯, 而當大家都談論譚仔有三哥好味點, 還是無三哥好味點時, 計我話哪一間就腳就光顧哪一間, 反正每間質素都有出入。

把yoho mall即將開幕的譚仔計算在內, 元朗這地區竟有四間譚仔之多, 比麥記還要多。 而距離家最近的算是阜財街那間。

從前是光顧西菁街那間, 但老公嫌棄那間的腐竹太韌, 米線太腍。 阜財街那間新開了一段時間, 於是轉移陣地, 去光顧一下。

店舖不及西菁街的大, 不過總算不用等位。 這間捨棄圓檯, 用上組合性强的二人檯, 更設有卡位,全得舒服。 總好過有些分店lunch時間6人圓檯坐上8-9人那樣瘋癲。

除了米線, 譚仔竟供應通粉炒蛋的港式早餐, 現今生意真難撈!

魚蛋米線 $34

我的米線選擇了酸辣湯底, 酸辣湯底不像麻辣湯底般可以選擇辣度, 而往往每間譚仔的酸辣度都沒有準則, 有些會偏酸, 有些則偏辣, 這間是後者。 酸濃又辣的湯底加上熱騰騰, 蠻搶喉, 湯中的配料: 韮菜和牙菜個人例牌會刪除, 以至剩下腐皮, 較為清淡。從前走掉韮菜和牙菜後都會剩下酸菜, 現已不見蹤影了!

這間的米線不太糊爛又不是太硬, 煙韌得來帶點點嚼口, 可能是刪除了韮菜和牙菜, 所以麵條份量給多加了。

譚仔的魚蛋爽口彈牙, 不是實粉粉那種, 而且帶有魚的味道, 比起好多麵店的魚蛋來得更可口。

炸醬米線 $34
而老公的一碗選擇了麻辣湯底十小辣, 走掉韮菜令色水上也是偏淡淡的。可能我不太吃得辣, 嚐一口十小辣的麻辣湯已覺得很辣, 很難想像小辣, 中辣甚至大辣是如何放進口啊!

另上的一小碗炸醬, 比較糊狀, 賣相不甚討好, 不過將炸醬混入米線中同吃, 令每啖米線變得可口。

加$7有杯凍檸茶
喝了酸辣, 麻辣的搶喉攻鼻湯底後, 來一杯凍飲是必需的。雖然茶味淡淡, 檸檬味不出眾, 但當眼水鼻水刺激到都湧來時, 這杯顯然是清泉! 

蒜泥白肉 (細) $24
好像中了毒般, 每次都會叫上這碟蒜泥白肉。 一大堆濃郁蒜泥, 香口又刺激, 吃過後口中的蒜味久久不散, 每次吃完都做了臭口精。

加上辣椒油, 雙重刺激, 更加香口, 豬肉片每片厚薄差不多, 雖然豬味稱不上香, 以這種厚度剛好吸收上蒜泥醬汁, 非常惹味。

三十多元的一碗米線, 是普羅大眾糧尾的恩物。品質不受控制下分店仍然越開越多, 市場上對這平價麵食仍然有一定的需求。