【新手準媽媽】懷孕飲食之湯水篇 - 節瓜魚湯/ 蕃茄薯仔魚尾湯

懷孕期間飲食需要多加注意，於重質不重量的大前提下，吸收均衡營養尤其重要，湯水是其中重要的一環。
雞腳湯、豬骨湯、牛骨湯，這些"重型功夫"湯水，通常都是由媽媽、奶奶準備，當中魚湯則簡單方便，自己在家也可以弄到。魚湯營養豐富，吸收DHA之餘，味道鮮美又健康。其中兩款方便又容易弄的魚湯: 節瓜魚湯和蕃茄薯仔魚尾湯，每星期會動手煲一次給自己補補。


節瓜魚湯
節瓜於夏天當造，而且屬正氣，又可當蔬菜食，天氣熱沒太有胃口時，可以試試煲這款湯水。

材料 (二人份):
鯇魚 (通常於超市買)⋯⋯一條
節瓜⋯⋯一個
清水⋯⋯約兩大飯碗
薑⋯⋯數片
燒酒⋯⋯少許

做法:
1. 先將魚沖洗淨 (通常我會灑少許鹽於魚身上洗，省走表面的滑潺潺)，刮去魚鱗，用廚房紙巾吸乾水份，用少許鹽於魚尾均勻塗抹醃一會，目的是令魚肉煎的時候不易散開。

2. 節瓜洗淨去皮，隨個人喜好切片或切粒。
3. 煲內注入清水，水滾後加入節瓜。

4. 用油先爆香薑片，加入魚兩邊煎香，頭尾我也會煎一回至金黃，然後贊入少許燒酒，辟去魚腥味。

5. 魚連同薑片放入煲中，煲大概10-15分鐘，湯會煲成奶白色，加少許鹽和胡椒粉即成。

蕃茄薯仔魚尾湯
比用節瓜煲更香甜，而且蕃茄薯仔營養價值更高，一年四季都可以煲到，十分方便。

材料 (二人份):
鯇魚 (通常於超市買)⋯⋯一條蕃茄薯仔⋯⋯各一個
清水⋯⋯約兩大飯碗
薑⋯⋯數片
燒酒⋯⋯少許

做法:
1. (跟節瓜湯做法一樣)
2. 蕃茄薯仔洗淨，薯仔去皮，隨個人喜好切片或切粒。
3. 煲內注入清水，水滾後加入蕃茄薯仔。
4.  (跟節瓜湯做法一樣)
5. 魚連同薑片放入煲中，煲大概10-15分鐘，湯會煲成奶白色，加少許鹽和胡椒粉即成。