之前到過中環和灣仔的分店, 尖沙咀店的裝潢, 色調和格局跟另外兩間差不多。 星期五晚上光顧的食客亦較多, 幸好book了檯, 否則要排上數十分鐘呢!
打開菜單發現又有新菜式! 事隔個多月再來, 餐廳又再有新搞作推出, 頻密程度令顧客保持新鮮感, 市場推廣攻勢於香港百花齊放的飲食業才能留住食客的胃呢!
西班牙黑毛豬火腿薯蓉 $78
新推出的菜式其中一款。 剛剛炸起熱騰騰, 金黃色的炸薯波波, 內裡的薯蓉幼滑, 不錯。 不過不太覺得有黑毛豬火腿的踪影, 吃完後看看menu, 才發覺面頭的黑毛豬火腿塊不見了, 難道這菜式太新而廚師忘記加上?! 我的黑毛豬火腿啊~~!!
黑松露醬炒鮮雜菌寛條麵 $108
很香黑松露的一碟, 醬汁很creamy, 且帶點點白酒的香味, 菇菌類份量都很多, 而且很鮮嫩滑, 吸收了醬汁天加香口。寛條麵彈牙有嚼口, 一貫的水準, 很不錯!
西班牙海鮮炒飯 $138
之前見其他人食, 賣相看似吸引, 於是今次試試。 原來此分店提供的是一人份量, 其他分店是二人前, 難怪炒飯上檯時比之前見的細碟了一點。
雖然細碟但份量可不少, 配料有大蝦, 青口, 魷魚和西班牙辣肉腸。 大蝦煮得較為熟了一點, 但肉質仍然彈牙。 青口鮮甜, 魷魚爽口有嚼感, 辣肉腸辣辣的味道很香口。唧上檸檬汁更提升海鮮的味道。
每粒炒飯均勻地沾上了醬汁, 飯的軟硬度適中, 夾雜粒粒紅椒, 帶絲絲的辣味, 加上蕃茄醬汁又帶有海鮮的鮮甜味, 很開胃的炒飯, 不錯!
紫薯熱潮真的非常受歡迎, Espuma都來湊熱鬧, 推出紫薯飲品。 杯面非常漂亮的粉紫色泡泡拉花, 配上粉色的茶杯, 美麗的一個傑作, 很不捨得喝掉呢!
杯面的泡泡帶有紫薯的微香, 連焙茶都是粉紫色的啊! 禁不住叫嚷: 好漂亮呀! 紫薯味不算太濃, 反而淡淡的溫柔來得更合適, 雖然附上糖包, 但並沒有加入糖分, 味道已經很適合。 無論視覺味覺上都給予滿分! 正呀!!
隨杯還附上一塊小餅乾, 烘得脆脆的香口芝麻餅乾, 令整杯更完滿。
煙燻雜莓乳酪慕絲 $68
新出的一款甜品, 見menu內的賣相很夢幻吸引一於試試。 上菜時我們都不知如何入手, 於是詢問店員, 由於亦是新菜式, 店員亦不太清楚要問問廚房那邊。 先將一小杯水倒入早已放有乾冰的玻璃杯中, 隨即如霧的白煙緩緩飄浮出來, 然後蓋上漏斗型杯的甜品, 把白煙困於玻璃杯內, 營造煙燻的效果, 其間我們不時把漏斗提高, 讓些白煙飄出來, 頗為有娛樂性的一道甜品。
食店位處食肆臨立的商業大廈, 乘搭電梯離開時需要點時間, 地面排隊等電梯上去的更是長長人龍, 要預留時間等候呢!
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