Pancake還是留待去日本食好！ - PAN de PAIN Pancakes & Sweets

繼抹茶過江龍甜品店相繼於香港落戶後，應該要數到日式pancake 店的開設。其中一間食pancake的人龍店 - PAN de PAIN Pancakes，位於K11人流不絕的位置，每次經過都排得一條長長的人龍，食碟pancake都要考驗耐性。

星期六午飯時間經過，竟然得3、4個人排隊，機會黎啦飛雲！大概等了10分鐘就入得。還以為熱潮已過，當我們排隊等候時，後面加入的人龍不斷呢！

店內面積不算很大一眼可見，以黃白啡為主調，簡單的裝潢跟半開放式的廚房，席上理所當然的多為女生。

店方餐牌內容選擇不多，只有pancake、soufflé、french toast、savoury和飲品，排隊等候的時間就可以作出選擇。

Signature pancake有6款: original、士多啤梨、朱古力、creme brûlée、tiramisu 和snow white。有甜亦有鹹的選擇，不過腦子裡壓根的concept 就是: 食pancake定是甜食，所以比較難接受鹹食的味道，嗜甜的當然選擇creme brûlée。

Creme brûlée pancake $88

一碟兩塊的Pancake比手掌還要細小，反而伴碟的生果、雪糕和cream佔有率較多，有點反客為主。Pancake呈薄扁狀，入口不太鬆軟，質感有點厚實，而且非常重蛋白味，本身不太喜歡這味道，感覺有點腥。

面頭燒得焦香又焦黑的粗獷糖粒，反而豐富了pancake的口感，也稍稍蓋過蛋白味，與伴碟帶有雲尼拿籽的雪糕和Custard醬同食，令整體味道較易入口。

下午一點後才供應的soufflé則有3款: original、caramel apple和berry cheesecake，餐牌寫上焗製需時30分鐘，差不多吃完pancake就緊接到來。

Caramel apple soufflé $95

一碟兩層的厚身soufflé 賣相跟餐牌相片都挺大出入，到來時已開始塌下，最低層更已壓至變形，雖知道soufflé要即整即食，但相機先食的前題下，時間未免不夠充裕了罷，影得相來頂頭的雪糕滑下來，soufflé 又好快塌下來，十分狠狽。

soufflé質感震騰騰，入口雖然濕滑，但口感不是如賣相般充滿空氣感的鬆軟，而且也較實，味道同樣是非蛋香的濃烈蛋白味，基於個人喜好不太喜歡呢。

伴碟煮過的蘋果、焦糖合桃、楓糖漿和雲尼拿味雪糕，令賣相大堆頭的，雖然有點膩，但香甜的味道蓋過蛋白味，令soufflé值回點票價。

Detox water tropical $68

賣相非常健康又漂亮，可惜這杯充滿浸泡了12小時水果的水一如其名真是水，無甜味又無水果味，淡得非常，水果更加淡到無味，變成雞肋，變得可惜，有點後悔不選擇杯咖啡或熱茶啊！

Pancake同soufflé 都好重蛋白味，個人不太喜歡，跟在日本吃到的pancake 、soufflé味道有頗大出入，若不是面頭的creme brûlée 跟caramel醬把其蓋過的話，味道方面相信會再扣分。

這家的味道與質感非自己喜歡的pancake 類別，加上如要排隊的話真的食一次就夠了，pancake還是留待去日本食好食點。

PAN de PAIN Pancakes

店址: 尖沙咀河內道18號K11購物藝術館B1樓B111B號舖