2019/01/10

Pancake還是留待去日本食好! - PAN de PAIN Pancakes & Sweets

繼抹茶過江龍甜品店相繼於香港落戶後,應該要數到日式pancake 店的開設。其中一間食pancake的人龍店 - PAN de PAIN Pancakes,位於K11人流不絕的位置,每次經過都排得一條長長的人龍,食碟pancake都要考驗耐性

星期六午飯時間經過,竟然得3、4個人排隊,機會黎啦飛雲!大概等了10分鐘就入得。還以為熱潮已過,當我們排隊等候時,後面加入的人龍不斷呢!



店內面積不算很大一眼可見,以黃白啡為主調,簡單的裝潢跟半開放式的廚房,席上理所當然的多為女生。


店方餐牌內容選擇不多,只有pancake、soufflé、french toast、savoury和飲品,排隊等候的時間就可以作出選擇。








Signature pancake有6款: original、士多啤梨、朱古力、creme brûlée、tiramisu 和snow white。有甜亦有鹹的選擇,不過腦子裡壓根的concept 就是: 食pancake定是甜食,所以比較難接受鹹食的味道,嗜甜的當然選擇creme brûlée。

Creme brûlée pancake $88

一碟兩塊的Pancake比手掌還要細小,反而伴碟的生果、雪糕和cream佔有率較多,有點反客為主。Pancake呈薄扁狀,入口不太鬆軟,質感有點厚實,而且非常重蛋白味,本身不太喜歡這味道,感覺有點腥。


面頭燒得焦香又焦黑的粗獷糖粒,反而豐富了pancake的口感,也稍稍蓋過蛋白味,與伴碟帶有雲尼拿籽的雪糕和Custard醬同食,令整體味道較易入口。



下午一點後才供應的soufflé則有3款: original、caramel apple和berry cheesecake,餐牌寫上焗製需時30分鐘,差不多吃完pancake就緊接到來。

Caramel apple soufflé $95

一碟兩層的厚身soufflé 賣相跟餐牌相片都挺大出入,到來時已開始塌下,最低層更已壓至變形,雖知道soufflé要即整即食,但相機先食的前題下,時間未免不夠充裕了罷,影得相來頂頭的雪糕滑下來,soufflé 又好快塌下來,十分狠狽。


soufflé質感震騰騰,入口雖然濕滑,但口感不是如賣相般充滿空氣感的鬆軟,而且也較實,味道同樣是非蛋香的濃烈蛋白味,基於個人喜好不太喜歡呢。



伴碟煮過的蘋果、焦糖合桃、楓糖漿和雲尼拿味雪糕,令賣相大堆頭的,雖然有點膩,但香甜的味道蓋過蛋白味,令soufflé值回點票價。


Detox water tropical $68
賣相非常健康又漂亮,可惜這杯充滿浸泡了12小時水果的水一如其名真是水,無甜味又無水果味,淡得非常,水果更加淡到無味,變成雞肋,變得可惜,有點後悔不選擇杯咖啡或熱茶啊!



Pancake同soufflé 都好重蛋白味,個人不太喜歡,跟在日本吃到的pancake 、soufflé味道有頗大出入,若不是面頭的creme brûlée 跟caramel醬把其蓋過的話,味道方面相信會再扣分。

這家的味道與質感非自己喜歡的pancake 類別,加上如要排隊的話真的食一次就夠了,pancake還是留待去日本食好食點。


PAN de PAIN Pancakes
店址: 尖沙咀河內道18號K11購物藝術館B1樓B111B號舖

沒有留言:

張貼留言