【新手準媽媽】懷孕飲食之湯水篇 - 燉花膠湯

懷孕期間，準媽媽們都特別注重營養的吸收，幫助肚內的寶寶攝取足夠的養分，除了均衡飲食、supplement的補充外，湯水就是最重的一環之一。

花膠 - 是滋陰養顏的食材，含豐富的骨膠原，而且花膠的豐富蛋白質特別適合養胎安胎。懷孕中期到後期，可多燉這款湯水來進補一下，每星期一至兩次。而且用電子煲隔水燉湯，set好時間就可以，又不用睇火，非常方便又安全。

材料 (二人份):
花膠⋯⋯1-2片 (選用了白花膠，因為一片都好大片，所以只落一塊，可因應花膠大小而多加一片，但不宜加太多，始終懷孕期間的腸胃消化較緩慢，多吃會脹滯)

淮山⋯⋯2片
杞子⋯⋯適量
圓肉⋯⋯6-8粒
紅棗⋯⋯4-5粒

瘦肉或豬展⋯⋯適量
清水⋯⋯兩飯碗水 (不用煲滾)


做法: 
1. 白花膠不用出水或浸過夜，但因為太大塊，為方便進食，稍稍浸軟後再剪細塊點燉
2. 瘦肉出水3-5分鐘，夾起待涼

3. 紅棗去核後，與淮山、杞子、圓肉浸泡一會
4. 將所有材料放入燉盅，隔水燉2.5小時，火力開頭半小時調較為高，之後兩小時為自動

5. 加入少許鹽調味即可

備註:
1. 除了用瘦肉燉外，可用雞代替來燉，不過用瘦肉貪其沒有多太油份溢出而已
2. 因燉湯不會增加或減少水的份量，所以想燉湯濃味一點可以少加點水