慶生便當· 日風瞬食 - NOBU

自從有了小朋友之後，生日飯多選擇食午餐來慶生。一來吻合小朋友一起進食的時間，二來易於控制整個流程。

洲際酒店是慶生的熱門之選之一：Lobby Lounge、Steak House、buffet，甚至乎Rech早已品嚐過，今趟慶生就選擇我最愛的日本料理：由店主Nobu San 以其名開設的新派日式fusion餐廳 - NOBU。

木飾面牆的入口襯托著招牌，簡約的和式風格。走到裡頭卻是另一番景象：先是穿過華麗的酒吧區；

內堂雖然沒有高樓底的優勢，焦點落在一列玻璃窗外壯麗的維港景色。室內設計的重點莫過於要說是由過萬個海膽殻切成的天花了！

平日午市席上的食客挺多，不過未至滿席，加上HSBC最近有8折優惠，為確保可以享受窗外維港美景，還是先訂座較為妥當。餐廳佔地甚廣，壽司吧檯、卡座、圓形散檯等，最搶手的當然是靠窗的座位。亦有給小朋友的highchair提供。

Lunch menu大致由4款套餐組成：招牌便當盒 $388、自選便當午餐 $408、瞬食午餐 $368 和早月小滿特選午市套餐 $668。除此之外還有：9款丼定食、冷盤熱盤、陶板燒、壽司刺身、天婦羅，亦有麵類、湯和飯供應，選擇十分之多，花多繚亂且豐儉由人。

鹹味主食選擇外，估不到甜品也有便當，三款精選甜品的便當為$110；無限暢飲清酒都只是加$200/位，最適合愛酒之人。

自選便當比招牌便當多付一點點就有多好多選擇，更是吸引，其中一個選擇自然落在這項上 - 自選便當午餐 $408

便當有冷盤熱盤之分，各有6項選取其中的三項。冷盤選擇了：霜降燒金槍魚腩刺身配山葵醬汁、鯛魚刺身伴XO莎莎、雜錦魚生飯。

既然說是便當，理所當然地用木製的盒子盛載，不要少看這三格的份量啊，而且午餐附有味噌湯及白飯，吃下挺是飽足。

霜降燒金槍魚腩刺身配山葵醬汁

驟眼看燒過的金槍魚有點似半熟的牛肉，魚腩入口口感細緻，伴隨的山葵醬汁不單沒有搶喉的刺激，配上大蔥同吃反而更添惹味，不錯的冷盤。

鯛魚刺身伴XO莎莎

切得厚薄適中的鯛魚口感輕盈，鯛魚的鮮味跟自家製的XO莎莎鹹香鮮味非常搭配！味道調和融洽，創新的配搭，最討歡心的一道！

雜錦魚生飯

絕不欺場的雜錦魚生：三文魚、魚籽、吞拿魚、魷魚、鮮蝦和蛋粒等，色彩繽紛份量亦十分多，每款魚生也挺新鮮。

冷盤已是很不俗，令人期待熱盤的到來。熱盤方面選擇了:鱈魚西京燒、燒帆立貝及海蝦半南美式味噌醬、燒帆立貝及海蝦半南美式味噌醬。

鱈魚西京燒

店方的招牌菜之一，如2/3隻手掌大的鱈魚燒得帶微微焦香，魚肉十分嫩滑肥美，魚油香加上略甜的燒醬汁，確是惹味非常！

燒帆立貝及海蝦半南美式味噌醬

雖然置於便當一格中，但擺盤也很講究細緻，以蘆筍和粟米點綴，多份fusion味道。帆立貝和海蝦肉質新鮮，爽口彈牙，輕輕燒過後更添鮮味，沒有深究南美式的味噌醬是怎樣一回事，只知令帆立貝和海蝦肉更相得益彰。

櫻花蝦椰菜炒烏冬

烏冬份量多，櫻花蝦也下得慷慨，加上鰹魚片、黑芝麻等食材，美味得連小朋友也很愛吃這烏冬，不斷地索求呢！

另外一個午餐選擇了有頭盤、主菜和甜品的 - 瞬食午餐 $368 。頭盤和主菜均是6選1，大多數以魚類和壽司刺身為主，亦有沙律和美國牛肉提供。

頭盤：新派三文魚刺身

猶如西餐的擺盤，視覺先行的一碟。三文魚刺身吸盡醬油調味的精華，加上芝麻粒和蔥段，十分香口。

主菜選擇了：雜錦天婦羅

炸得金黃的天婦羅有：炸蝦、南瓜、鮮菇、蕃薯，當然不少得紫蘇葉的份兒。脆薄的炸漿咬下鬆香可口，沒有油膩的負擔，除炸漿的調配、師傅的手勢外，新鮮的食材也記一功！

甜品：凍威士忌咖啡杯

杯面是一層用威士忌打成的雪白泡沫，下層卻是隱藏了味道猶如Tiramisu 般的可可脆粒和咖啡忌廉。或許是加了威士忌關係，令咖啡味比一般甘濃，同時亦帶點苦澀，挺有特色的小甜品。

餐牌內有迷你定食供12歲以下的小朋友選擇，考慮到小朋友未可享受刺身的美味，於是單點了碟 - 蛋卷 $30

單是觀看文字時以為是類似煎蛋甜蛋的慣常，到呈上時外型極像蛋糕般，非常有驚喜的一碟！吃下口感似是梳乎厘，輕盈柔軟之餘帶少許濕潤，蛋味亦挺香濃，蛋卷創新的演繹手法，莫說是非常討小朋友歡心，就連大人也很愛吃呢！

到最後當然是慶生甜品出場：Hanakotoba 蓬萊·花見 $148

由玫瑰荔枝慕絲、荔枝焦糖布甸、海綿蛋糕和燒酌沙冰組成。

名字漂亮的一道創作甜品，賣相卻是造出冷酷的一面，完全顛覆了玫瑰和荔枝本身的美，更見驚喜，感覺十分特別。荔枝的清甜、玫瑰的幽香，整體甜度不高，加上燒酌的濃醇，味道平衡得很。

Nobu San曾到南美學藝，將南美手法融入菜式中，因此新派的日式料理亦是店方賣點之一。具新意的便當菜式；服務到家的殷勤有禮；最後還送上生日即影即有照片，留下浮光掠影飛舞，令人稱心滿意的慶生選擇。

NOBU InterContinental Hong Kong
店址: 尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店2樓