隨性・忘憂 - 酩鬼居酒屋

元朗的日本餐廳有很多，不過數到以居酒屋形式為主的卻又寥寥可數。於壽司之神隔離就開了間叫酩鬼的居酒屋，見食友講環境與食物都不錯，happy Friday 晚就過去一趟，而且門外可以泊車，對於駕車人士都很方便。

呈長形的餐廳除了一列長bench外，還有四人檯和屋酒屋必備的吧檯，就算推著bb車前往也不成問題。店內佈置都很精緻，牆上的壁畫、天花的紙傘，具日本風情味。

至於餐牌，屋酒屋常見的刺身、串燒、小吃和熱食等項目都有提供，唯獨因店方剛取到酒牌，drink list尚未準備好，點酒就要問問店員了。

對於梅酒愛好者來說，店方自家釀製的梅酒($68)又怎可以放過。味道淡雅甘甜，酒香醇和，好想多來一杯呢。

既然點了梅酒，佐酒的小吃亦少不了：雞泡魚干$88。縱然魚乾燒得未夠乾身，但仍然很香口，表面塗抹的醬油令黏口感增強，即使不蘸點沙律醬也很可口。

然後到刺身類，精選刺身拼盤($388)中的生蠔不是我們杯茶，詢問店員後可以作出更改，小店就是具彈性的可塑性。

這一道煙燻目張魚以透明盒籠罩著，打開後白煙徐徐飄出，伴隨一股煙燻味。灑上花瓣和芽蔥，令擺盤多添份精緻。當造的目張魚肉質鮮美，油份較重，跟置面的魚子同吃味道會互搶，反而蘸點柚子鹽味道更為清新配合。

一板排列得整齊的韓國海膽確是非常吸睛的！呈橙黃色光澤的海膽，雖然紋理不太明顯，入口鮮甜而不會帶腥，唯獨口感較為薄身，入口即溶。

師傅將生蠔改為三文魚和鮮蝦，厚切的三文魚跟肥美的鮮蝦，大口吃下是滿足的。

去得居酒屋，當然要點些串燒：

免治雞肉棒$36

啖啖肉的雞肉棒，付上生蛋一隻，攪勻蛋汁再蘸上免治雞肉吃，惹味香口，這支親子串燒不愧為店方的推介。

雞翼串$26

雞皮燒得香脆，帶點焦香，雖然雞肉醃得輕手，不過油香搭夠。

煙肉帆立貝$48

原本想點煙肉露筍卷，可惜露筍未有貨，唯有改為煙肉帆立貝。燒至半生熟的帆立貝，保持鮮甜多汁，與帶鹹香的煙肉挺為配合。

一口和牛$58

牛肉爽口，只是表面的黑椒味帶強烈，有點兒蓋過牛香。

燒茄子$18

灑了木魚絲於面的茄子，燒得略為乾身，但仍不失香口感。

最後到飽肚的主食：美國安格斯牛肉湯蕎麥麵 $78。放湯的麵食首選本應是烏冬，但低熱量的蕎麥麵亦是吸引。一碗蕎麥麵的份量十分多非常飽肚，醬油湯頭清爽，伴著牛肉片、冬菇等的配料，暖和又滿足的尾聲。

雖然酩鬼不是正宗亦不算傳統的居酒屋，小店的隨性卻讓人輕鬆地吃喝、暢談，符合居酒屋給予人忘憂的宗旨呢。

酩鬼居酒屋

店址: 元朗馬田路14-18號京華閣地下16B號舖